Projekter pr. år
Personlig profil
Emneord
- Cellestudier
- Bioaktive stoffer
- Antioxidanter
- Oxidation
- Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer
- Kød og kødprodukter
- Kultiveret kød
- Kødkvalitet
- Muskelbiologi
- Slagtekvalitet
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Jette F Young er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
ICAN: International Cellular Agriculture Network
Young, J. F. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2025
Projekter: Projekt › Forskning
-
MuscleFuel. Enhancing Growth and Performance of Cultivated Muscle Cells through Targeted Hydrolysis
Therkildsen, M. (PI), Lale, R. (Deltager), Singh Dahiya, G. (Deltager), Shavit, R. (Deltager), Jäger , J. (Deltager), Rosensparre , C. (Deltager), Al-Zohairi, S. (Deltager), Andreasen , M. (Deltager), Møller , K. C. (Deltager), Bruheim, P. (Deltager), Dalsgaard, T. K. (Deltager), Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Drachmann, F. F. (Deltager), Wang, B. (Deltager) & Auguet Lara, M. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
FEASTS: Fostering European cellular Agriculture for Sustainable Transition Solutions
Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Therkildsen, M. (Deltager) & Andersen, B. V. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
SusCellFood – Sustainable production of cultured meat and milk
Young, J. F. (Projektleder), Poulsen, N. A. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Purup, S. (Deltager), Lund, M. S. (Deltager), Jahn, L. J. (Deltager) & Mussard, É. M. (Deltager)
01/05/2023 → 31/08/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
CellFood Hub
Young, J. F. (Projektleder), Lähteenmäki, L. (Deltager), Purup, S. (Deltager), Sørensen, E. S. (Deltager), Schwab, C. (Deltager), Brock, S. (Deltager), Spanou, S. (Deltager), Emborg, J. (Deltager) & Lund, M. S. (Deltager)
01/08/2022 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
Publikation
-
Development of a biomarker panel for cell characterization intended for cultivated meat
Auguet Lara, M., Skrivergaard, S., Therkildsen, M., Rasmussen, M. K. & Young, J. F., 1 mar. 2025, I: Experimental Cell Research. 446, 1, 14 s., 114467.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Postharvest changes in bovine satellite cells in vitro resemble postmortem conversion of muscle to meat
Mehmood, W., Rasmussen, M. K., Rabinovich-Toidman, P., Lavon, N., Young, J. F. & Therkildsen, M., 15 aug. 2025, I: Food Chemistry. 483, 144292.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Antimicrobial peptides to inhibit microbial growth in cultivated meat production
Abraham, A., Nawarathna, A., Nielsen, S.D.-H., Ravn, L. W., Young, J. F., Hammershøj, M. & Rasmussen, M. K., 2024, (Ikke-udgivet).Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
-
A Quest to Find Alternative to Matrigel®
Tavsanli, A., Rasmussen, M. K., Therkildsen, M. & Young, J. F., 2024, (Ikke-udgivet).Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
-
A Quest to Find Alternative to Matrigel®
Tavsanli, A., Rasmussen, M. K., Therkildsen, M. & Young, J. F., 2024, (Ikke-udgivet).Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Aktiviteter
-
DANSK LABORATORIEKØD OG HYBRID-OST - Få et kig på fremtidens mad
Young, J. F. (Paneldeltager)
4 jun. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Medlem af evalueringspanel
-
Journal of Food Science (Tidsskrift)
Young, J. F. (Fagfællebedømmer)
25 feb. 2025Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
-
Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Tidsskrift)
Young, J. F. (Redaktør)
7 jan. 2025Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
-
A collaborative approach to cellular food – Emphasis on the product
Young, J. F. (Foredragsholder)
13 nov. 2024Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
GFI – FOODPathS workshop
Young, J. F. (Deltager)
13 nov. 2024Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
Presse/medier
-
Laboratoriekød er på vej i Danmark: »Det er ikke hokus pokus, men ren biologi«
17/05/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
-
How far are we from cultivated foie gras? Leading experts shared their perspectives on future foods
27/02/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Coffee with the Editor - Cultured and plant based hybrid meat nutrition
Young, J. F. & Niall Young, E.
28/10/2024
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
How do we bring Cellular Agriculture to the Consumer? Highlights from AU FOODs conference
Young, J. F., Rasmussen, M. K. & Andersen, B. V.
01/07/2024
1 element af Mediedækning
Presse/medie