Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Jesper Malling Schmidt

A New Two-Step Chromatographic Procedure for Fractionation of Potato Proteins with Potato Fruit Juice and Spray-Dried Protein as Source Materials

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

DOI

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood and Bioprocess Technology
Vol/bind10
Nummer11
Sider (fra-til)1946-1958
Antal sider13
ISSN1935-5130
DOI
StatusUdgivet - 2017

    Forskningsområder

  • Potatoe protein, Patatin, Protease inhibitor, Polyphenol oxidase, Glycoalkaloids, Chlorogenic acid

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 118217404