Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Jens Askov Jensen

  1. 2019
  2. Udgivet
  3. Udgivet

    GreenPork - impact of grass-protein to slaughter pigs on final meat. / Therkildsen, Margrethe; Rasmussen, Martin Krøyer; Jensen, Jens Askov; Jensen, Søren Krogh; Stødkilde-Jørgensen, Lene.

    2019. Poster session præsenteret ved ICoMST 2019 65th International Congress of Meat Science and Technology, Potsdam, Tyskland.

    Publikation: KonferencebidragPosterFormidling

  4. Udgivet

    Einfluss der bruttemperatur auf das muskelgewicht, die knochenfestigkeit und lauffähigkeit von broilern. / Oksbjerg, Niels; Jensen, Jens Askov; Petersen, J. S.; Therkildsen, Margrethe.

    I: European Poultry Science (EPS) / Archiv für Geflügelkunde, Bind 83, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  5. Udgivet
  6. 2018
  7. Udgivet

    Classification of wooden breast myopathy in chicken pectoralis major by a standardised method and association with conventional quality assessments. / Dalgaard, Line B.; Rasmussen, Martin Krøyer; Bertram, Hanne C.; Jensen, Jens A.; Møller, Hanne S.; Aaslyng, Margit D.; Hejbøl, Eva K.; Pedersen, Jacob R.; Elsser-Gravesen, Dieter; Young, Jette F.

    I: International Journal of Food Science and Technology, Bind 53, Nr. 7, 01.07.2018, s. 1744-1752.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  8. 2017
  9. Udgivet

    Simulated transport of slaughter chickens – effect on metabolism and meat quality. / Therkildsen, Margrethe; Rojas Bonzi, Patricia Elizabteh; Møller, Hanne Søndergård; Jensen, Jens Askov; Petersen, J. S.; Young, Jette Feveile; Oksbjerg, Niels.

    Book of Abstracts - EggMeat . 2017. s. 13-13.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  10. 2016
  11. Udgivet

    Mikrobiologisk kvalitet af slagtekyllinger med træbryst. / Young, Jette Feveile; Rasmussen, Martin Krøyer; Bertram, Hanne Christine S.; Jensen, Jens Askov; Blaabjerg, Lars O.; Pedersen, Jacob R.; Elsser-Gravesen, Dieter .

    I: Dansk Erhvervsfjerkrae, 2016, s. 64-65.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelFormidling

  12. Udgivet

    Wooden breast in a Danish flock of broiler chickens. / Larsen, Helle Daugaard ; Bertram, Hanne Christine S.; Pedersen, Jacob R. ; Elsser-Gravensen, Dieter ; Rasmussen, Martin Krøyer; Jensen, Jens Askov; Sundekilde, Ulrik Kræmer; Blaabjerg, Lars Ole; Brandt, Pia; Nielsen, Dennis Brandborg ; Møller, Hanne Søndergård; Young, Jette Feveile.

    2016. Abstract fra Nordic Poultry Conference, Billund, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  13. 2015
  14. Udgivet

    Faba beans as protein source in diets for organic layers. / Steenfeldt, Sanna; Jensen, Jens Askov; Hammershøj, Marianne.

    Proceedings of the 20th European Symposium on Poultry Nutrition. 2015. s. 238-238.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  15. 2014
  16. Udgivet

    Hvad der skal til for at dyrke kød? / Oksbjerg, Niels; Jessen, Randi; Young, Jette F; Jensen, Jens Askov; Rauff, Lisbet A.

    2014. Poster session præsenteret ved ESOF 2014, København, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragPosterFormidling

  17. 2013
  18. Udgivet

    Hurtig mørning med kiwi, papaya og ananas. / Oksbjerg, Niels; Jensen, Jens Askov; Rauff, Lisbet A.; Ekstrand, Bo.

    2013. Poster session præsenteret ved Food Festival 2013, Århus, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragPosterFormidling

  19. 2009
  20. Udgivet

    Changes in shear force of meat by age in pigs; The role of the calpain system at gene and activity level. / Therkildsen, Margrethe; Nissen, Pia Marlene; Young, Jette F; Henckel, Poul; Ekstrand, Bo; Jensen, Jens Askov; Oksbjerg, Niels.

    2009. Paper præsenteret ved The 55th International Congress of Meat Science and Technology, København, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  21. 2008
  22. Udgivet

    Effect of feeding fermentable fibre-rich feedstuffs on chemical and sensory boar taint in entire male and female pigs : Abstract No. 18. / Hansen, Laurits Lydehøj; Nielsen, S.S.; Jensen, Jens Askov; Henckel, Poul; Hansen-Møller, Jens; Syriopoulos, K.; Byrne, D.V.

    2008. Abstract fra Girona EAAP meeting, Monells, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  23. Udgivet

    Effect of feeding fermentable fibre-rich feedstuffs on meat quality with emphasis on chemical and sensory boar taint in entire male and female pigs. / Hansen, Laurits Lydehøj; Nielsen, S.S.; Jensen, Jens Askov; Henckel, Poul; Hansen-Møller, Jens; Syriopoulos, K.; Byrne, D.V.

    I: Meat Science, Bind 80, 2008, s. 1165-1173.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  24. Udgivet

    Stress up to at least 3 h before slaughter affects the meat texture. / Young, Jette F; Jensen, Jens Askov; Oksbjerg, Niels.

    2008. Abstract fra 54th International Congress of Meat Science and Technology, Cape Town, Sydafrika.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  25. 2007
  26. Udgivet

    Skånsom nedkøling af slagtekroppen de første 6 timer efter slagtning kan være en fordel for mørheden af kødet. / Therkildsen, Margrethe; Hansen, Laurits Lydehøj; Nielsen, Ivan; Jensen, Jens Askov.

    I: Tidsskrift for dansk fåreavl, Nr. 2, 01.02.2007, s. 14-17.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelFormidling

  27. Udgivet

    Development in meat quality attributes by age. / Hansen, Laurits Lydehøj; Jensen, Jens Askov; Bertram, Hanne Christine; Straadt, Ida; Young, Jette F; Therkildsen, Margrethe; Nissen, Pia Marlene; Henckel, Poul; Oksbjerg, Niels.

    NJF 23rd Congress 2007: Trends and Perspectives in Agriculture. 2007. s. 223-224.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferencebidrag i proceedingsForskning

  28. Udgivet

    Effect of feeding fermentable fibre-rich feedstuffs prior to slaughter with special emphasis on the effect on boar taint in organic entire male and female pigs. / Hansen, Laurits Lydehøj; Jensen, Jens Askov; Henckel, Poul; Hansen-Møller, Jens; Byrne, D.V.; Syriopoulos, K.

    NJF 23rd Congress 2007: Trends and Perspectives in Agriculture. 2007. s. 219-220.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferencebidrag i proceedingsForskning

  29. Udgivet
  30. Udgivet

    Relationship between water mobility and distribution and sensory attributes in pork slaughtered at an age between 90 and 180 days. / Bertram, Hanne Christine; Straadt, Ida; Jensen, Jens Askov; Aaslyng, M.D.

    I: Meat Science, Bind 77, 2007, s. 190-195.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  31. 2005
  32. Udgivet

    Skatole pattern during the growth period 50 to 100 kg liveweight in entire male pigs of the crossbreed combinations YDxLYD and HxLYD kept in groups of entire male pigs or in groups with dominant female pigs. / Hansen, Laurits Lydehøj; Jensen, Jens Askov; Hansen-Møller, Jens; Hermansen, John Erik.

    The meeting of the EAAP working group "Production and Utilisation of Meat from Entire male Pigs" in Uppsala 8-9th. of June 2005, 14pp.. 2005. s. 14-14.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  33. 1998
  34. Udgivet

    Avlsforsøg med ænder 1986-1994. / Jensen, Jens Askov.

    1998. 4 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapport

  35. 1996
  36. Udgivet

    Alternativt producerede slagtekyllinger. / Jensen, Jens Askov.

    1996. 6 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapport

  37. Udgivet

    Diallel crossbreeding experiment in Danish and Hungarian meat rabbits : 2. Quality evaluation, dissection, and chemical analysis of carcasses. / Jensen, J F; Szendrö, Z; Jensen, Jens Askov; Sørensen, Poul.

    I: World Rabbit Science, Bind 4, Nr. 3, 1996, s. 115-120.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  38. 1995
  39. Udgivet

    Effect of different stunning voltages on blood loss, carcass quality and breast muscle pH. / Ali, A.S.A.; Jensen, J.F.; Jensen, Jens Askov.

    I: Archiv fuer Gefluegelkunde, Bind 59, Nr. 6, 1995, s. 126-131.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review