Susanne Højlund

Publikation

Publikationer pr. år 1994 2001 2003 2005 2009 2011 2014 2016 2018 2019 2025

• 31 Tidsskriftartikel
• 30 Bidrag til bog/antologi
• 8 Udgivelser på nettet - Net-publikation
• 7 Bog
• 29 Mere
  • 4 Antologi
  • 4 Rapport
  • 3 Anmeldelse
  • 2 Ph.d.-afhandling
  • 2 Paper
  • 2 Leder
  • 2 Letter
  • 2 Andet bidrag
  • 2 Working paper
  • 1 Konferenceabstrakt i proceedings
  • 1 Bidrag til rapport
  • 1 Letter/kommentar/debat
  • 1 Bidrag til avis - Kommentar/debat
  • 1 Bidrag til avis - Avisartikel
  • 1 Billeder, Video- og Lydoptagelser (digital)

Publikationer pr. år

Publikationer pr. år

Søgeresultater

• 2025

  Sustainability as Craft

  Højlund, S. & Bech, N. H., 2025, Chefs, Restaurants and Culinary Sustainability. Fayettesville: The University of Arkansas Press, s. 127-142

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• Sustainable Cuisines and Tastes Across Space and Time: Lessons from the Past - Promises for the Future

  Højlund, S. & Mouritsen, O. G., 2025, I: Gastronomy . 3, 1

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Letter › peer review

  Åben adgang
• 2024

  Madens Livsbilleder: Om klimabevidsthed, madlavning og generationskrig

  Højlund, S., 2024, Livsbilleder: Årsskrift 2024. Rødding: Rødding Højskoles Elevforening, s. 35-48

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  Åben adgang

• Tid til hverdagsgastronomi

  Højlund, S., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Trykværket

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
• 2023

  Hjemlige duft- og lydmiljøer: Et interventionsstudie på Aarhusianske plejehjem

  Wilms, S. K., Lundgård, S. R., Dahl, M. D., Udsen, A.-S., Birch, A. R., Højlund, S., Sørensen, J. K. & Højlund, M., 2023

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning

• Undskyld vi forstyrrer

  Selmer, B. & Højlund, S., nov. 2023, I: Magasinet Museum. 2023, 4

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Formidling
• 2022

  Creative Tastebuds 2021

  Højlund, S., Schneider, M., Frøst, M. B. & Mouritsen, O. G., nov. 2022, I: International Journal of Food Design. 7, 2, s. 113-117 5 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Leder › peer review

• Rethinking the Design of (Food) Conferences: The Case of Creative Tastebuds 2021

  Højlund, S., Schneider, M. & Rymann, E., nov. 2022, I: International Journal of Food Design. 7, 2, s. 205 - 219 15 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  • Creative Atmosphere 100%
  • Design Anthropology 100%
  • Conference Design 100%
  • Knowledge Exchange 100%
  • Alternative Design 100%
  1 Citationer (Scopus)
• 2021

  Mange hjem under samme tag: en antropologisk undersøgelse af duftmiljøerne på seks plejehjem i Aarhus Kommune

  Birkedal, N. B., Højlund, S. & Sørensen, J. K., maj 2021, Aarhus: Århus Universitet. 47 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning
• 2020

  Children, Food and Digital Media: Questions, Challenges and Methodologies

  Bidragets oversatte titel: Børn, Mad og Medier: Spørgsmål, Udfordringer og MetoderPovlsen, K. K., Krogager, S. G. S. (Medlem af forfattersamarbejde), Leer, J. (Medlem af forfattersamarbejde) & Højlund, S. (Medlem af forfattersamarbejde), 1 jan. 2020, Childhood Cultures in Transformation: 30 Years of the UN Convention on the Rights of the Child in Action towards Sustainability. Ødegaatd, E. E. & Borgen, J. S. (red.). Leiden: Brill, s. 162-177 16 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• Figurations of Taste: Sensing Sustainable Alternatives Together

  Højlund, S., 25 sep. 2020, (Accepteret/In press) I: International Journal of Food Design.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• The amalgamation of media use practices and food practices in a school setting: methodological reflections on doing non-media-centric media research with children

  Krogager, S. G. S., Leer, J., Povlsen, K. K. & Højlund, S., apr. 2020, I: Communication Research and Practice. 6, 2, s. 79-94 16 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  • Media Use 100%
  • Media Research 100%
  • Danish 25%
  • Home Economics 25%
  • Practice Theory 25%
  2 Citationer (Scopus)
• 2019

  Det brankede: Tanker om grillpølsen

  Højlund, S. & Selmer, B., nov. 2019, I: Jordens Folk. 54, 2, s. 69-75

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Gender and Children's Food Practices: A Qualitative Study of 12-14 Year Old Children in a Danish School Setting

  Leer, J., Krogager, S. G. S., Povlsen, K. K. & Højlund, S., 2019, I: NORA - Nordic Journal of Feminist and Gender Research. 27, 3, s. 181-193 13 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  • Danish 100%
  • Qualitative Research 100%
  • Qualitative Study 100%
  • Everyday Life 33%
  • Home Economics 33%
  1 Citationer (Scopus)

• Hvad vi deler: Antropologiske perspektiver på deling som socialt fænomen

  Hansen, A. S. (Redaktør), Højlund, S. (Redaktør), Schou Pallesen, C. M. (Redaktør) & Rytter, M. (Redaktør), 2019, Aarhus: Aarhus Universitetsforlag. 223 s. (Antropologiske Studier; Nr. 5).

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › peer review

• Indledning: Antropologiske perspektiver på deling

  Hansen, A. S. & Højlund, S., 2019, Hvad vi deler : Antropologiske perspektiver på deling som socialt fænomen. Hansen, A. S., Højlund, S., Pallesen, C. M. S. & Rytter, M. (red.). Aarhus: Aarhus Universitetsforlag, s. 7-18 12 s. (Antropologiske Studier; Nr. 5).

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• The (im)permanence of a dish: a temporal analysis of the material culture of food

  Højlund, S. & Squarzon, C., 2019, (Accepteret/In press) The material cultures of food. Mihalache, I. & Zanoni, E. (red.). Bloomsbury Academic

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
• 2018

  Comparación de variables del estilo de vida de una muestra de escolares cubanos y daneses de zonas urbanas y rurales

  Bidragets oversatte titel: Sammenligning af livsstilsvariabler i Cubanske og Danske skoler (urbane og rurale)Pedersen, S. H. & Vanessa Vázquez Sánchez, (1), Armando Rangel Rivero (1), Dulce Milagro Niebla Delgado (2), Susanne Højlund (3), Sara Schultz (3), 2018. 10 s.

  Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

  Fil
  152 Downloads (Pure)

• Kroppen i køkkenet - køkkenet i kroppen: Om madkundskab som kropslig og rumlig viden

  Pedersen, S. H. & Rasmussen, A. N., 9 apr. 2018

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Forskning

  Åben adgang

• "Listen! We made these Potatoes Crispy!": Danish Adolescents Sharing Taste in a School Class

  Pedersen, S. H., 15 aug. 2018, Making Taste Public: Ethnographies of Food and the Senses. Counihan, C. & Højlund, S. (red.). London: Bloomsbury Academic, s. 99-112 12 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

  2 Citationer (Scopus)

• Making Taste Public: Ethnographies of Food and the Senses

  Counihan, C. (Redaktør) & Pedersen, S. H. (Redaktør), 15 aug. 2018, Bloomsbury Academic. 232 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › peer review

• Taste

  Bidragets oversatte titel: SmagPedersen, S. H., 2018, The International Encyclopedia of Anthropology. Callan, H. (red.). Wiley

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
• 2017

  1996: Mad

  Pedersen, S. H., 3 feb. 2017, Danmark i Europa 1950-2000. Aarhus: Aarhus Universitetsforlag, s. 95-96 2 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Formidling

• Antropologiens forståelser af smag

  Pedersen, S. H., 2017, Tilgange til smag. Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• Henrik, Linn og Fidel

  Pedersen, S. H. (Producent), 1 dec. 2017

  Publikation: Bidrag der ikke har en tekstform › Billeder, Video- og Lydoptagelser (digital) › Formidling

  Åben adgang

• Hjem: Tre teser 90-92

  Pedersen, S. H., 2017, 95 nye teser. Pahuus , A. M. & Lund, H. G. (red.). Aarhus Universitetsforlag, s. 226-231 6 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
• 2016

  1921: Mad

  Pedersen, S. H., 15 jun. 2016, Danmark bliver moderne: 1900-1950. Aarhus: Aarhus Universitetsforlag, s. 21 2 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• Smag

  Pedersen, S. H., 2016, Århus: Aarhus Universitetsforlag. 60 s. (Tænkepauser - viden til hverdagen, Bind 40).

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › peer review

• Smagsklummen: Afsky, ansigtsudtryk og madmoral

  Pedersen, S. H., 29 aug. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Er madpakken individuel eller fælles smag?

  Pedersen, S. H., 25 apr. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Har ungdommen smag?

  Pedersen, S. H., 28 okt. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Hør hvor det smager

  Pedersen, S. H., 23 maj 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Smagen af kærlighed

  Pedersen, S. H., 1 feb. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Smagskuren

  Krogager, S. G. S., Pedersen, S. H., Povlsen, K. K. & Leer, J., 19 dec. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Smagsklummen: Tuning til smag

  Pedersen, S. H., 29 mar. 2016, smagforlivet.dk : Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71.

  Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  Åben adgang

• Velfærdsegoister?

  Pedersen, S. H., 2016, I: Tidsskriftet Antropologi. 72, s. 89-92 4 s., Enquete.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Formidling
• 2015

  At fare vel: Antropologiske refleksioner over velfærd

  Gulløv, E. & Højlund, S., jun. 2015, I: Jordens Folk. årg. 50, 1-2, s. 44-52 8 s., 5.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Disgust as a cultural expression: Exploring relations between food, taste and emotions

  Bidragets oversatte titel: Afsky som kulturelt udtryk: Om forholdet mellem mad, smag og emotionerHøjlund, S. & Rasmussen, J. S., 25 feb. 2015. 4 s.

  Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning › peer review

• Smagsmysteriet: Smagen under lup

  Pedersen, S. H., 1 sep. 2015, 1 udg. Odense: Smag for Livet Forlag, Campusvej 55, 5230 Odense M. email: [email protected]. Tlf: 93 50 70 71. 63 s. (Smag for Livets skriftsserie; Nr. 03, Bind 1).

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning

• Taste as a Social Sense: Rethinking Taste as a Cultural Activity

  Bidragets oversatte titel: Smag som en social sans: Om smag som en kulturel aktivitetHøjlund, S., jan. 2015, I: Flavour. 4, 6, s. 1-3 3 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
• 2014

  Den fleksible grænse mellem spiseligt og ikke-spiseligt: eksperimenterende feltarbejde i et kulinarisk grænseland

  Højlund, S., Selmer, B., Knakkergaard, L., Østergaard, J. S., Dahlgaard, V. & Bro, C. P., 2014, I: Tidsskriftet Antropologi. 68, s. 93-129 37 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Ethnographies of Youth and Temporality: Time Objectified

  Dalsgård, A. L., Frederiksen, M. D., Højlund, S. & Meinert, L., 2014, Temple University Press. 206 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › peer review

  • Fieldwork (Ethnographic) 100%
  • Ethnographic Study 100%
  • Denmark 100%
  • Brazil 100%
  • Objectification 100%

• Fra madkultur til kostregime: Antropologisk causeri om smør og sukker

  Højlund, S., jun. 2014, 4 s. Institut for Kultur og Samfund : Informanten - Institut for Kultur og Samfund.

  Publikation: Andet › Andet bidrag › Formidling

• Sugar and Modernity in Latin America: Interdisciplinary Perspectives

  Jeppesen, P. B. (Redaktør), Carvalho, V. M. D. (Redaktør), Simonsen, K.-M. (Redaktør) & Højlund, S. (Redaktør), 31 jan. 2014, Aarhus: Aarhus Universitetsforlag. 172 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › peer review

• Tasting time: the meaning of sugar in Cuba: contextualizing the taste of sweetness

  Højlund, S., 2014, Sugar and modernity in Latin America: interdisciplinary perspectives. de Carvalho, V., Højlund, S., Jeppesen, P. B. & Simonsen, K.-M. (red.). Aarhus Universitetsforlag, s. 73-92 20 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
• 2013

  Det muliges kunst: En kommentar om grænser

  Højlund, S., 2013, I: På den ene side og på den anden side. April, s. 6 1 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Bidrag til avis - Kommentar/debat

  Åben adgang

  Fil
  2319 Downloads (Pure)
• 2011

  An Anthropology of Welfare: Journying towards the Good Life: Foreword

  Højlund, S. & Langer, S., nov. 2011, I: Anthropology in Action. Journal for Applied Anthropology in Policy and Practice. 18, 3, s. 1-9 9 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Fodspor og fremtid(er): Refleksioner over den socialpædagogiske samtale

  Højlund, S., 1 maj 2011, Døgninstitutionen: Modsætninger og stretegier når børn og unge anbringes. Egelund, T. & Jakobsen, T. B. (red.). København: Hans Reitzels Forlag, s. 181-203 22 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• Home as a Model for Sociality in Danish Children's Homes: A Question of Authenticity

  Højlund, S., sep. 2011, I: Social Analysis: The International Journal of Anthropology. 55, 2, s. 106-120 15 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  8 Citationer (Scopus)

• Introduktion: Levende Fremtider

  Frederiksen, M. D., Bræmer, M. H. & Højlund, S., 2011, Tidsskriftet Antropologi. Kobenhavns Universitet, s. 3-6 4 s. (Tidsskriftet Antropologi, Bind 63).

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review