Projekter pr. år
Personlig profil
Forskning
Mine primære forskningsområder er madkultur, smag og bæredygtighed i forhold til omstilling af spise- og madlavningsvaner. Jeg har en baggrund som børneforsker og har kombineret disse felter i forskellige projekter, bl.a. gennem det nationale projekt Smag for Livet (2014-21), hvor jeg udforskede, hvordan børn - og senere kokkeelever - tilegner sig og deler viden om smag. Seneste udgivelse: Chefs, Restaurants and Culinary Sustainability. Er centerleder for centeret Food Culture Studies (FOCUS).
Emneord
- Antropologi
- Madkultur
- Smag
- Hjemlighed
- Visuel Antropologi
- Identitet
- Madantropologi
- Smag
- Sukker
- Cuba
- Taste
- Food
- Læringsteorier
- Pædagogisk antropologi
- Deltagerobservation
- Institutionel Etnografi
- Visuel antropologi
- Film
- Etnografi
- hjemlighed
- Pædagogisk antropologi
- børneantropologi
Fagområder
- Antropologi
- Madkultur
- Smag
- Børn og barndom
- Visuel Antropologi
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Susanne Højlund er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Med Fremtiden som Handlerum: Innovative strategier blandt marginaliserede unge i Brasilien, Uganda, Georgien og Danmark
Dalsgård, L. (Projektleder), Demant, M. (Deltager), Højlund, S. (Deltager) & Meinert, L. (Deltager)
01/09/2008 → …
Projekter: Projekt › Forskning
-
Duftmiljøer på aarhusianske plejehjem. Skabelsen af gode duftmiljøer
Sørensen, J. K. (PI), Birkedal, N. B. (Deltager) & Højlund, S. (Deltager)
01/04/2021 → 01/06/2021
Projekter: Projekt › Forskning
-
-
SmagForLivet
Mouritsen, O. G. (Ansøger), Wistoft, K. (Projektleder), Leer, J. (Deltager), Højlund, S. (Deltager) & Povlsen, K. K. (Deltager)
01/07/2014 → 30/06/2018
Projekter: Projekt › Forskning
-
Publikation
-
Hjemlige duft- og lydmiljøer: Et interventionsstudie på Aarhusianske plejehjem
Wilms, S. K., Lundgård, S. R., Dahl, M. D., Udsen, A.-S., Birch, A. R., Højlund, S., Sørensen, J. K. & Højlund, M., 2023Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Rådgivning
-
Undskyld vi forstyrrer
Selmer, B. & Højlund, S., nov. 2023, I: Magasinet Museum. 2023, 4Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Formidling
-
Creative Tastebuds 2021
Højlund, S., Schneider, M., Frøst, M. B. & Mouritsen, O. G., nov. 2022, I: International Journal of Food Design. 7, 2, s. 113-117 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Leder › peer review
-
Rethinking the Design of (Food) Conferences: The Case of Creative Tastebuds 2021
Højlund, S., Schneider, M. & Rymann, E., nov. 2022, I: International Journal of Food Design. 7, 2, s. 205 - 219 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Mange hjem under samme tag: en antropologisk undersøgelse af duftmiljøerne på seks plejehjem i Aarhus Kommune
Birkedal, N. B., Højlund, S. & Sørensen, J. K., maj 2021, Aarhus: Århus Universitet. 47 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning
Aktiviteter
-
Heritage Foods in a Globalized World: Indian Culinary Heritage and the New Nordic Cuisine
Körber, L.-A. (Arrangør), Hilson, M. (Arrangør) & Højlund, S. (Arrangør)
25 nov. 2021Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
Fil -
International Journal of Food Design (Tidsskrift)
Højlund, S. (Redaktør), Mouritsen, O. G. (Redaktør) & Frøst, M. B. (Redaktør)
1 nov. 2019 → 1 okt. 2020Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af tidsskrift › Forskning
-
Jordens Folk (Tidsskrift)
Højlund, S. (Redaktør) & Leer, J. (Redaktør)
jan. 2019 → nov. 2019Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af tidsskrift › Forskning
-
The Cultural Lens
Højlund, S. (Foredragsholder)
13 nov. 2018Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Aarhus Universitetsforlag (Forlag)
Højlund, S. (Redaktør), Hansen, A. S. (Redaktør), Schou Pallesen, C. M. (Redaktør) & Rytter, M. (Redaktør)
jul. 2018 → aug. 2019Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af serie › Forskning