Department of Food Science

Aarhus University Seal
Du er her: » Forskere

About/contact

Jordbrug og fødevarer › Fødevarer og levnedsmiddelteknologi › Proteiner

Tilbage til søgning

1 - 7 ud af 7Pr. side: 100
Sortering: Efternavn

  1. Aguilera Toro, Miguel

    Proteiner, Enzymer, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Kvalitetsstyring, Mælk og mejeriprodukter, Mælkekvalitet, Produktkvalitet, Proteomics

    • Che, Jing

      Proteiner, Mælk og mejeriprodukter, Proteomics

      • Dalsgaard, Trine Kastrup

        Proteiner, Antioxidanter, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Fri radikalkemi i modelsystemer, mejeriprodukter og proceslinjer i fødevareindustrien; massespektrometrisk karakterisering af metabolitter), Mælk og mejeriprodukter, Oxidation, Spektrometri

        • Larsen, Lotte Bach

          Proteiner, Bioaktive stoffer, Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Proteomics, primært på proteiner fra mælk, mejeriprodukter og andre animalske eller vegetabilske fødevarer, samt af f.eks. vævsbiopsier og celleekstrakter fra in vitro forsøg), Kvalitetsstyring, Mælk og mejeriprodukter, Mælkekvalitet, Proteomics

          • Poulsen, Nina Aagaard

            Proteiner, Hurtigmetoder til kvalitetsbestemmelse, Mælk og mejeriprodukter (Mælks sammensætning og teknologiske egenskaber; koagulering; fedtsyre- og proteinprofil; milk genomics; sammenspil mellem FT-IR og mælkens egenskaber; forsøgsplanlægning.), Mælkekvalitet, Produktkvalitet

            • Raak, Norbert

              Proteiner, Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Reologi, Tekstur og struktur

              • Rasmussen, Martin Krøyer

                Proteiner, Bioaktive stoffer, Cellestudier, Fødevarer og levnedsmiddelteknologi, Kød og kødprodukter, Medicinplanter og plantemedicin , Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer