Projekter pr. år
Fingerprint
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Institut for Fødevarer - Differentierede og biofunktionelle fødevarer er aktive. Disse emneetiketter kommer fra arbejder fra denne organisations medlemmer. Sammen danner de et unikt fingerprint.
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
Profiler
-
Jonas Boe Andreassen
- Institut for Fødevarer - Differentierede og biofunktionelle fødevarer - Ph.d.-studerende
Person: PHD
-
Marc Auguet Lara
- Institut for Fødevarer - Differentierede og biofunktionelle fødevarer - Lønnet ph.d-stipendiat, Ph.d.-studerende
Person: PHD
-
OASIS - Organic Agroforestry to Strengthen and Increase Sustainbility
Lykke, A. M. (PI) & Jensen, M. (Deltager)
01/01/2026 → 31/12/2029
Projekter: Projekt › Forskning
-
Hybrid Alternatives for Redefining Meat with Optimal Nutrition from Integrated Cell and Plant-Based Materials (HARMONI)
Young, J. F. (PI) & Rasmussen, M. K. (Deltager)
01/11/2025 → 30/09/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
Network - Feed stock industry for cell cultured food production
Young, J. F. (PI), Larsen, L. B. (Deltager) & Poulsen, N. A. (Deltager)
01/09/2025 → 31/08/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
Antimicrobial peptides can substitute antibiotics to control bacterial growth in cultivated meat production without compromising myogenic potential
Abraham, A., Thøgersen, R. R., Nawarathna, A., Ravn, L. W., Nielsen, S. D. H., Young, J. F., Hammershøj, M. & Rasmussen, M. K., apr. 2026, I: Food Control. 182, 111830.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Relation between texturized vegetable protein composition, intrinsic water mobility and sensory perceived texture of plant-based meat burger alternatives
Arildsen Jakobsen, L. M., Løbner, M. H., He, W., Correia, B. S. B., Jorkowski, J., Oosterlinck, F., Zacherl, C., Kidmose, U. & Bertram, H. C., mar. 2026, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 108, 104406.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Serum-free media drive lipid accumulation in porcine satellite cells intended for cultivated meat
Abraham, A., Auguet-Lara, M., Skrivergaard, S., Therkildsen, M., Rasmussen, M. K. & Young, J. F., 2026, (Accepteret af udgiver) I: Sustainable Food Technology.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang
Aktiviteter
-
Food Research International (Tidsskrift)
Young, J. F. (Fagfællebedømmer)
10 feb. 2026Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
-
Cultivated meat as a food concept
Young, J. F. (Foredragsholder)
9 feb. 2026Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Food Chemistry: X (Tidsskrift)
Bertram, H. C. (Fagfællebedømmer)
6 feb. 2026Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Priser
Presse/medier
-
Medvirkende i podcasten Stenrik: Kultiverat kött! Vad konkurrerar man med som lantbruksforetagare?
01/12/2025
1 Mediebidrag
Presse/medie
-
Stay up to date on food innovation: Join AU CellFood Hub community
04/10/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-