Projekter pr. år
Fingerprint
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Profiler
-
Niki Alexi
- Institut for Fødevarer - Fødevarekvalitet, Perception & Samfund - Tenure Track Assistant Professor
- CiFOOD - Postdoc
Person: VIP
-
Barbara Vad Andersen
- Institut for Fødevarer - Fødevarekvalitet, Perception & Samfund - Tenure Track Assistant Professor
- CiFOOD - Adjunkt
Person: VIP
-
Hanne Christine Bertram
- Institut for Fødevarer - Differentierede og biofunktionelle fødevarer - Professor
- CiFOOD - Professor
Person: VIP
-
Closed cycles and fertile soils by undersown catch crops in vegetable production (CloseFerVeg)
Kristensen, H. L. (PI), Gebremikael, M. T. (Deltager), de Visser , R. (Deltager) & Knudsen, M. T. (Deltager)
01/01/2025 → 31/12/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
Integrated urban FOOD policies – developing sustainability Co-benefits, spatial Linkages, social Inclusion and sectoral Connections to transform food systems in city-regions
Byrne, D. V. (PI), Alexi, N. (PI), Vasquez Pergolesi, G. N. (Deltager), Hansen, S. V. (Deltager) & Spanou, S. (Deltager)
01/09/2022 → 28/02/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
Understanding processing-structure-function-interrelations of sustainable multi-component fractions from oilseed press cakes
Raak, N. (PI)
01/07/2022 → 30/06/2025
Projekter: Projekt › Forskning
-
Evaluation of the physical and chemical quality of Atlantic salmon feed with inclusion of full fat black soldier fly or mealworm meal: Extrusion trials and modelling
Cheng, H., Thorsteinsdottir, A., Dalsgaard, T. K., Danielsen, M., Zatti, K. & Feyissa, A. H., feb. 2025, I: Animal Feed Science and Technology. 320, 116201, 116201.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Multiscale study of structure formation in high moisture extruded plant protein biopolymer mixes
Dahl, J. F., Bouché, O. & Corredig, M., jan. 2025, I: Food Hydrocolloids. 158, 14 s., 110523.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang2 Citationer (Scopus) -
Binding kinetics and structural analysis of chickpea protein interactions with spent coffee phenolics under varying pH and concentrations
Saricaoglu, B., Yılmaz, H., Gultekin Subasi, B., Mohammadifar, M. A. & Capanoglu, E., okt. 2024, I: Food Structure. 42, 100401.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Aktiviteter
-
Turning poop into gold? Fermentation and extrusion for increasing the value of sunflower seed press cakes and cheese whey
Raak, N. (Foredragsholder), Mangieri, N. (Andet), Colombo, G. (Andet), Foschino, R. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
10 okt. 2023 → 12 okt. 2023Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Shaping the structure of blends from sunflower press cake and whey proteins through heat treatment and fermentation
Raak, N. (Foredragsholder), Mangieri, N. (Andet), Foschino, R. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
15 jun. 2023Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Discussion Leader in Licentiate Seminar
Raak, N. (Eksaminator)
12 maj 2023Aktivitet: Ekstern undervisning og Eksamen › Eksamination
Priser
-
The Nils Foss Talent Prize
Martinez-Martinez, M. (Modtager), nov. 2021
Pris: Priser, stipendier, udnævnelser
Presse/medier
-
-
NYTÅRSSERIE: "De sidste 2-3 år er der sket et skifte i synet på plantebaserede fødevarer"
22/12/2022
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Kunstigt klimavenligt kød fra stamceller gror i petriskåle i nyt dansk forskningsmiljø
10/11/2022
1 element af Mediedækning
Presse/medie