Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl
  1. 2021
  2. Udgivet

    Preferred beer styles influence both perceptual maps and semantic descriptions of dry hops. / Hopfer, Helene; McDowell, Elliott H.; Nielsen, Line E.; Hayes, John E.

    I: Food Quality and Preference, Bind 94, 104337, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  3. Udgivet

    Ulva fenestrata protein – Comparison of three extraction methods with respect to protein yield and protein quality. / Juul, L.; Danielsen, M.; Nebel, C.; Steinhagen, S.; Bruhn, A.; Jensen, S. K.; Undeland, I.; Dalsgaard, T. K.

    I: Algal Research, Bind 60, 102496, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  4. Udgivet

    Increased solubility and functional properties of precipitated Alfalfa protein concentrate subjected to pH shift processes. / Nissen, Signe H.; Schmidt, Jesper M.; Gregersen, Sandra; Hammershøj, Marianne; Møller, Anders H.; Danielsen, Marianne; Stødkilde, Lene; Nebel, Caroline; Dalsgaard, Trine K.

    I: Food Hydrocolloids, Bind 119, 106874, 10.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  5. Udgivet

    Dalsgaard, TK. Mechanisms behind binding between pea and whey protein isolate. / Thorgaard Kristensen, Heidi; Christensen, Mette; Stenholt Hansen, Mikka; Hammershøj, Marianne; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: International Journal of Food Science and Technology, 15.09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  6. Udgivet

    In vitro digestibility and Caco-2 cell bioavailability of sea lettuce (Ulva fenestrata) proteins extracted using pH-shift processing. / P. Trigo, João; Engström, Niklas; Steinhagen, Sophie; Pedersen, Louise Juul; Harrysson, Hanna; B. Toth, Gunilla; Pavia, Henrik; Scheers, Nathalie; Undeland, Ingrid.

    I: Food Chemistry, Bind 356, 129683, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  7. Udgivet

    A conceptual framework for multi-dimensional measurements of food related pleasure—the food pleasure scale. / Andersen, Barbara Vad; Chan, Raymond C.K.; Byrne, Derek Victor.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 9, 2044, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  8. Udgivet

    How does wine ageing influence perceived complexity? Temporal-Choose-All-That-Apply (TCATA) reveals temporal drivers of complexity in experts and novices. / Wang, Qian Janice; Niaura, Tadas; Kantono, Kevin.

    I: Food Quality and Preference, Bind 92, 104230, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  9. Udgivet

    Sounds Healthy : Modelling sound-evoked consumer food choice through visual attention. / Peng-Li, Danni; Mathiesen, Signe Lund; Chan, Raymond C.K.; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    I: Appetite, Bind 164, 105264, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  10. E-pub ahead of print

    Sustainable use of tropical fruits? Challenges and opportunities of applying the waste-to-value concept to international value chains. / Aschemann-Witzel, Jessica; Ribeiro Bizzo, Humberto ; S. Doria Chaves, Ana Carolina; Ferreira Faria-Machado, Adelia ; Gomes Soares, Antonio ; José de Oliveira Fonseca, Marcos ; Kidmose, Ulla; Rosenthal, Amauri .

    I: Food Science and Nutrition, 12.08.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  11. Udgivet

    Crossbreed and feed allowance affect final meat and eating quality of pigs from a free-range system. / Therkildsen, Margrethe; Jensen, Søren Krogh; Kongsted, Anne Grete.

    I: Livestock Science, Bind 250, 104584, 08.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  12. Udgivet

    Incorporating cultivar-specific stomatal traits into stomatal conductance models improves the estimation of evapotranspiration enchancing greenhouse climate management. / Körner, Oliver ; Fanourakis, Dimitrios; Chung-Rung Hwang, Michael; Hyldgaard, Benita Nordentoft; Tsaniklidis, Georgios; Nikoloudakis, Nikolaos; Larsen, Dorthe Horn; Ottosen, Carl-Otto; Rosenqvist, Eva .

    I: Biosystems Engineering, Bind 208, 08.2021, s. 131-151.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  13. Udgivet

    Influence of compost characteristics and compost: soil ratio on soil properties and growth of Vicia faba. / Amery, F.; Gerits, F.; Huygens, J.; Kristensen, H. L.; Willekens, K.

    Proceedings of the II International Symposium on Growing Media, Soilless Cultivation, and Compost Utilization in Horticulture. red. / B. Vandecasteele; J. Viaene . Ghent : International Society for Horticultural Science, ISHS, 2021. s. 271-280 (Acta Horticulturae, Bind 1317).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferencebidrag i proceedingsForskningpeer review

  14. Udgivet

    Quality assessment of dried organic bell peppers through composition and sensory analysis. / Bianchi, Giulia; Lo Scalzo, Roberto; Fibiani, Marta; Paolo, Dario; Vignati, Marta; Campanelli, Gabriele; Kidmose, Ulla.

    I: European Food Research and Technology, Bind 247, Nr. 8, 08.2021, s. 1883-1897.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  15. Udgivet

    Corrigendum to ‘Potential of novel cadaverine biosensor technology to predict shelf life of chilled yellowfin tuna (Thunnus albacares)’ 107458, 119, 2020. / Alexi, Niki; Hvam, Jeanette; Lund, Birgitte W.; Nsubuga, Lawrence; de Oliveira Hansen, Roana Melina; Thamsborg, Kristian; Lofink, Fabian; Byrne, Derek V.; Leisner, Jørgen J.

    I: Food Control, Bind 125, 107958, 07.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisKommentar/debat/letter to the editorForskningpeer review

  16. Udgivet

    Getting Started with Virtual Reality for Sensory and Consumer Science: Current practices and future perspectives. / Wang, Qian Janice; Barbosa Escobar, Francisco; Alves da Mota, Patricia; Velasco, Carlos.

    I: Food Research International, Bind 145, 110410, 07.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  17. Udgivet

    Comparison of Quality Changes in Eurasian Perch (Perca fluviatilis L.) Fillets Originated from Two Different Rearing Systems during Frozen and Refrigerated Storage. / Hematyar, Nima; Mraz, Jan ; Stejskal, Vlastimil; Sampels, Sabine; Linhartová, Zuzana ; Prokesova, Marketa; Vacha, Frantisek; Krizek, Martin; Dadakova, Eva; Møller, Hanne Søndergård; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 6, 1405, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  18. Udgivet

    Histone Acetylation Dynamics during In Vivo and In Vitro Oocyte Aging in Common Carp Cyprinus carpio. / Waghmare, Swapnil Gorakh; Samarin, Azin Mohagheghi; Samarin, Azadeh Mohagheghi; Danielsen, Marianne; Moller, Hanne Sondergard; Policar, Tomas; Linhart, Otomar; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: International Journal of Molecular Sciences (Online), Bind 22, Nr. 11, 6036, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  19. Udgivet

    Postharvest environmentally and human-friendly pre-treatments to minimize carrot waste in the supply chain caused by physiological disorders and fungi. / Papoutsis, Konstantinos ; Edelenbos, Merete.

    I: Trends in Food Science & Technology, Bind 112, 06.2021, s. 88-98.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  20. E-pub ahead of print

    Protein-protein interactions of a whey-pea protein co-precipitate. / Kristensen, Heidi Thorgaard; Christensen, Mette; Hansen, Mikka Stenholdt; Hammershoj, Marianne; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: International Journal of Food Science and Technology, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  21. Udgivet

    Strong and Bitter Vegetables from Traditional Cultivars and Cropping Methods Improve the Health Status of Type 2 Diabetics : A Randomized Control Trial. / Thorup, Anne Cathrine Sønderstgaard; Kristensen, Hanne Lakkenborg; Kidmose, Ulla; Lambert, Max Norman Tandrup; Christensen, Lars Porskjær; Fretté, Xavier; Clausen, Morten Rahr; Hansen, Steen Møller; Jeppesen, Per Bendix.

    I: Nutrients, Bind 13, Nr. 6, 1813, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  22. Udgivet

    The temperature of emotions. / Barbosa Escobar, Francisco; Velasco, Carlos; Motoki, Kosuke; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    I: PLOS ONE, Bind 16, Nr. 6, e0252408, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  23. Udgivet

    Impossible Food Experiences in Virtual Reality. / Velasco, Carlos; Barbosa Escobar, Francisco; Wang, Qian Janice.

    2021. Abstract fra CHI 2021, Yokohama, Japan.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  24. Udgivet

    Corrigendum to “Systematically lower structural brain connectivity in individuals with elevated food addiction symptoms” [Appetite 155 (2020) 104850]. / Peng-Li, Danni; Sørensen, Thomas Alrik; Li, Yonghui; He, Qinghua.

    I: Appetite, Bind 160, 105091, 05.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisKommentar/debat/letter to the editorForskningpeer review

  25. Udgivet

    Embodied Temperature Influences Chocolate Flavor and Texture Perception: A Pilot Study. / Barbosa Escobar, Francisco; Velasco, Carlos; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    2021. Abstract fra CHI 2021, Yokohama, Japan.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  26. Udgivet

    Whole‐Genome Sequence of Synthesized Allopolyploids in Cucumis Reveals Insights into the Genome Evolution of Allopolyploidization. / Yu, Xiaqing; Wang, Panqiao; Li, Ji; Zhao, Qinzheng; Ji, Changmian; Zhu, Zaobing; Zhai, Yufei; Qin, Xiaodong; Zhou, Junguo; Yu, Haiyan ; Cheng, Xinchao ; Isshiki, Shiro; Jahn, Molly; Doyle, Jeff J.; Ottosen, Carl-Otto; Bai, Yuling; Cai, Qinsheng; Cheng, Chunyan ; Lou, Qunfeng; Huang, Sanwen; Chen, Jinfeng.

    I: Advanced Science, Bind 8, Nr. 9, 2004222, 05.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  27. Udgivet

    Dual-Purpose Poultry in Organic Egg Production and Effects on Egg Quality Parameters. / Hammershøj, Marianne; Kristiansen, Gitte Hald; Steenfeldt, Sanna.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 4, 897, 04.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  28. Udgivet

    How Digital Food Affects Our Analog Lives: The Impact of Food Photography on Healthy Eating Behavior. / Andersen, Tjark; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    I: Frontiers in Psychology, Bind 12, 04.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  29. Udgivet

    Mesoscale structuring of gluten-free bread with starch. / Roman, Laura; Gomez, Manuel; Martinez, Mario M.

    I: Current Opinion in Food Science, Bind 38, 04.2021, s. 189-195.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  30. Udgivet

    Starch nutritional quality : beyond intraluminal digestion in response to current trends. / Martinez, Mario M.

    I: Current Opinion in Food Science, Bind 38, 04.2021, s. 112-121.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  31. Udgivet

    Connecting Food Consumers to Organisations, Peers, and Technical Devices: The potential of interactive communication technology to support consumers' value creation. / Jacobsen, Lina; Stancu, Violeta; Wang, Qian Janice; Aschemann-Witzel, Jessica; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Trends in Food Science & Technology, Bind 109, 03.2021, s. 622-631.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  32. Udgivet

    Genetic variation and inheritance of susceptibility to Neonectria neomacrospora and Christmas tree traits in a progeny test of Nordmann fir. / Xu, Jing; Nielsen, Ulrik Bräuner; Isik, Fikret; Jensen, Martin; Hansen, Ole Kim.

    I: Annals of Forest Science, Bind 78, Nr. 1, 22, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  33. Udgivet

    Searching for the premium beer sound. / Almiron-Chamadoira, Paula; Barbosa Escobar, Francisco Jose; Pathak, Abhishek; Spence, Charles ; Velasco, Carlos.

    I: Food Quality and Preference, Bind 88, 104088, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  34. Udgivet

    The effect of deshelled and shell-reduced mussel meal on egg quality parameters of organic laying hens under commercial conditions. / van der Heide, M. E.; Johansen, N. F.; Kidmose, U.; Nørgaard, J. V.; Hammershøj, M.

    I: Journal of Applied Poultry Research, Bind 30, Nr. 1, 100119, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  35. Udgivet

    Virtual Terroir and the Premium Coffee Experience. / Barbosa Escobar, Francisco; Petit, Olivia; Velasco, Carlos.

    I: Frontiers in Psychology, Bind 12, 586983, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  36. Udgivet

    Can Eating Make Us More Creative? A Multisensory Perspective. / Wang, Qian Janice; Barbosa Escobar, Francisco; Mathiesen, Signe Lund; Alves da Mota, Patricia.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 2, 469, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  37. Udgivet

    Effect of relative humidity on drying characteristics of microwave assisted hot air drying and qualities of dried finger citron slices. / Xu, Wanxiu; Islam, Md Nahidul; Cao, Xiaohuang; Tian, Jinghong; Zhu, Guanyu.

    I: LWT, Bind 137, 110413, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  38. Udgivet

    Possibilities for Maintaining Appetite in Recovering COVID-19 Patients. / Høier, Alexander Teymour Zadeh Baboli; Chaaban, Nora; Andersen, Barbara Vad.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 2, 464, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  39. E-pub ahead of print

    Is perceptual learning generalisable in the chemical senses? A longitudinal pilot study based on a naturalistic blind wine tasting training scenario. / Wang, Qian Janice; Fernandes, Henrique; Fjaeldstad, Alexander Wieck.

    I: Chemosensory Perception, 02.01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  40. Udgivet

    Improved solubility of proteins from white and red clover – inhibition of redox enzymes. / Amer, Bashar; Pedersen, Louise Juul; Møller, Anders Hauer; Møller, Hanne Søndergård; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: International Journal of Food Science and Technology, Bind 56, Nr. 1, 01.2021, s. 302-311.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  41. Udgivet

    Modified humidity packaging of potted roses. / Luca, Alexandru; Edelenbos, Merete; Mahajan, Pramod V.; Petersen, Karen Koefoed.

    I: Scientia Horticulturae, Bind 275, 109697, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  42. Udgivet

    Potential of novel cadaverine biosensor technology to predict shelf life of chilled yellowfin tuna (Thunnus albacares). / Alexi, Niki; Hvam, Jeanette; Lund, Birgitte W.; Nsubuga, Lawrence; de Oliveira Hansen, Roana Melina; Thamsborg, Kristian; Lofink, Fabian; Byrne, Derek V.; Leisner, Jørgen J.

    I: Food Control, Bind 119, 107458, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  43. Udgivet

    Primary hepatocytes isolated from human and porcine donors display similar patterns of cytochrome p450 expression following exposure to prototypical activators of AhR, CAR and PXR. / Gerbal-Chaloin, Sabine; Briolotti, Philippe; Daujat-Chavanieu, Martine; Rasmussen, Martin Krøyer.

    I: Current Research in Toxicology, Bind 2, 01.2021, s. 149-158.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  44. Udgivet

    Relationship between casein micelle size, protein composition and stability of UHT milk. / Akkerman, Marije; Johansen, Lene Buhelt; Rauh, Valentin; Sørensen, John; Larsen, Lotte Bach; Poulsen, Nina Aagaard.

    I: International Dairy Journal, Bind 112, 104856, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  45. Udgivet

    Spectral composition of light affects plant sensitivity to UV-B and photoinhibition in cucumber. / Falcato Fialho Palma, Carolina; C. Alves, Victor ; Rosenqvist, Eva; O. Morales, Luis; Ottosen, Carl-Otto; Strid, Åke.

    I: Frontiers in Plant Science, Bind 11, 610011, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  46. Udgivet

    Current trends in food health and safety in cross-cultural sensory and consumer science. / Byrne, Derek Victor.

    I: Foods, Bind 10, Nr. 5, 965, 2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisLederForskningpeer review

  47. Accepteret/In press

    Understanding the influence of pullulan on the quality changes, water mobility, structural properties, and thermal properties of frozen cooked noodles. / Tsochatzis, Emmanouil.

    I: Food Chemistry, 2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisAnmeldelseForskningpeer review

  48. 2020
  49. Udgivet

    A Dash of Virtual Milk: Altering Product Color in Virtual Reality Influences Flavor Perception of Cold-Brew Coffee. / Wang, Qian Janice; Meyer, Rachel; Waters, Stuart; Zendle, David .

    I: Frontiers in Psychology, Bind 11, 595788, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  50. Udgivet

    A comparison of projective mapping and pivot profile with descriptive analysis in the sensory characterisation of sustainable protein sources. / Alexi, Niki; Mielby, Line Ahm; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  51. Udgivet

    A triadic neuroanatomical perspective of the food addiction model. / Peng-Li, Danni; Sørensen, T. A.; Li, Y.; He, Q.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  52. Udgivet

    Cross-modal interactions of sweet beverages and sweetness sensitivity among lean and overweight subjects. / Kidmose, Ulla; Mielby, Line Ahm; Junge, Jonas Yde; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  53. Udgivet

    Design of experiments meets virtual reality: Optimising restaurant atmosphere via response surface methodology. / Wang, Qian Janice; Kantono, K.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  54. Udgivet

    Music to eat by : A systematic investigation of the relative importance of tempo and articulation on eating time. / Mathiesen, Signe Lund; Mielby, Line Ahm; Byrne, Derek Victor; Wang, Qian Janice.

    I: Appetite, Bind 155, 104801, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  55. Udgivet

    OmniSam, The omnibus satiety metric: Understanding and predicting Satiety by integration of Sensory, Hormonal and Neural data. / Andersen, Barbara Vad; Hulme, O.; Svane, M. S.; Martinussen, C. M. ; Bøjsen-Møller, K. N. ; Gregersen, S.; Sørensen, K. ; Holst, J. J. ; Madsbad, S. ; Siebner, H. R.; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  56. Udgivet

    Optimisation of Questions to Measure Self-reported Appetite. / Andersen, Barbara Vad; Bentsen, A.; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  57. Udgivet

    Optimising the fine dining experience: multisensory atmospherics and Epicurean eating pleasure. / Andersen, Tjark; Barbosa Escobar, Francisco Jose; Mathiesen, Signe Lund; Mielby, Line Ahm; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  58. Udgivet

    Paying for a sustainable future: Two case studies on consumer perception of organic cotton and wine. / Wang, Qian Janice; Dalsgard, J.; Giacalone, Davide.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  59. Udgivet

    Possibilities for boosting appetite in patients recovering from Covid-19. / Høier, Alexander Teymour Zadeh B; Chaaban, Nora; Andersen, Barbara Vad.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  60. Udgivet

    Sounds healthy: Modelling healthy food choice through music-evoked eye-movements in consumers from Denmark and China. / Peng-Li, Danni; Mathiesen, Signe Lund; Chan, R. C. K.; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  61. Udgivet

    Systematically lower structural brain connectivity in individuals with elevated food addiction symptoms. / Peng-Li, Danni; Sørensen, Thomas Alrik; Li, Yonghui; He, Qinghua.

    I: Appetite, Bind 155, 104850, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  62. Udgivet

    Tasting visual textures. / Barbosa Escobar, Francisco Jose; Wang, Qian Janice; Byrne, Derek V.; Corredor, A.; Velasco, C.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  63. Udgivet

    The Food Pleasure Scale: The introduction and development of a scale to measure food related pleasure. / Andersen, Barbara Vad; Chan, R.; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  64. Udgivet

    The effect of Covid-19 infection on sensory perception, food-related pleasure and appetite in Covid-19 patients. / Chaaban, Nora; Høier, Alexander Teymour Zadeh B; Andersen, Barbara Vad.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  65. Udgivet

    The food pleasure scale: a preliminary test of quality, reliability and validity of the food pleasure scale questionnaire as a measurement tool of (an)hedonia. / Hyldelund, Nikoline Bach; Peng-Li, Danni; Byrne, Derek V.; Andersen, Barbara Vad.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  66. Udgivet

    The influence of emotion-oriented extrinsic visual and auditory cues on coffee perception: a virtual reality experiment. / Nivedhan, A.; Mielby, Line Ahm; Wang, Qian Janice.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  67. Udgivet

    The influence of taste-congruent soundtracks on visual attention and food choice: A cross-cultural eye-tracking study in Chinese and Danish consumers. / Peng-Li, Danni; Byrne, Derek V.; Chan, R. C. K.; Wang, Qian Janice.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  68. Udgivet

    The relationship between Sensory-Specific-Satiety and Sensory-Specific-Desires for understanding intake behaviour. / Chaaban, Nora; Høier, Alexander Teymour Zadeh B; Byrne, Derek V.; Andersen, Barbara Vad.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  69. Udgivet

    Transfer effects of sensory specific desires due to real snack choice. / Duerlund, Mette; Andersen, Barbara Vad; Byrne, Derek V.

    2020. Abstract fra EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, .

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  70. Udgivet

    Collagen, intramuscular fat and proteolysis affect Warner-Bratzler shear-force of muscles from Bos taurus breed types differently at weaning, after backgrounding on pasture, and after feedlotting. / Therkildsen, Margrethe; Greenwood, Paul L. ; Starkey, Colin P.; McPhee, Malcolm; Walmsley, Brad; Siddell, Jason; Geesink, Geert.

    I: Animal Production Science, 11.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  71. Udgivet

    GREENRESILIENT – applying agroecology to organic greenhouse production. / Tittarelli, F.; Alsanius, B. W.; Kemper, l. ; Petersen, Karen Koefoed; Willekens, K. .

    Proceedings of the International Symposium on Advanced Technologies and Management for Innovative Greenhouses : GreenSys2019. Bind Volume 1 & 2 International Society for Horticultural Science, ISHS, 2020. s. 1099-1105 (Acta Horticulturae).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferencebidrag i proceedingsForskningpeer review

  72. Udgivet

    Water status and dynamics of high-moisture Mozzarella cheese as affected by frozen and refrigerated storage. / Alinovi, Marcello; Corredig, Milena; Mucchetti, Germano; Carini, Eleonora.

    I: Food Research International, Bind 137, 109415, 11.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  73. Udgivet

    Protein solubility is increased by antioxidant addition during protein extraction from the green macroalga, Ulva sp. / Pedersen, Louise Juul; Møller, Anders Hauer; Bruhn, Annette; Jensen, Søren Krogh; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: Journal of Applied Phycology, 10.2020, s. 545-555.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  74. Udgivet

    Taste interactions between sweetness of sucrose and sourness of citric and tartaric acid among Chinese and Danish consumers. / Junge, Jonas Yde; Bertelsen, Anne Sjoerup; Mielby, Line Ahm; Zeng, Yan; Sun, Yuan Xia; Byrne, Derek Victor; Kidmose, Ulla.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 10, 1425, 10.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  75. Udgivet

    The influence of taste-congruent soundtracks on visual attention and food choice : A cross-cultural eye-tracking study in Chinese and Danish consumers. / Peng-Li, Danni; Byrne, Derek V.; Chan, Raymond C.K.; Wang, Qian Janice.

    I: Food Quality and Preference, Bind 85, 103962, 10.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  76. Udgivet

    Timing Is Everything : Onset Timing Moderates the Crossmodal Influence of Background Sound on Taste Perception. / Wang, Qian Janice; Spence, Charles; Knoeferle, Klemens.

    I: Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance, Bind 46, Nr. 10, 10.2020, s. 1118-1126.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  77. Udgivet

    Current Trends in Multidisciplinary Approaches to Understanding Consumer Preference and Acceptance of Food Products. / Byrne, Derek Victor.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 10, 1380, 09.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisLederForskningpeer review

  78. Udgivet

    Effect of frozen and refrigerated storage on proteolysis and physicochemical properties of high-moisture citric mozzarella cheese. / Alinovi, Marcello; Wiking, Lars; Corredig, Milena; Mucchetti, Germano.

    I: Journal of Dairy Science, Bind 103, Nr. 9, 09.2020, s. 7775-7790.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  79. Udgivet

    Food Porn in Social Media: The Influence of Digital Photography on Healthy Eating Behaviour. / Andersen, Tjark; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    I: Frontiers in Psychology, 09.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisKonferenceabstrakt i tidsskriftForskningpeer review

  80. Udgivet

    Co-precipitation of whey and pea protein – indication of interactions. / Thorgaard Kristensen, Heidi; Møller, Anders Hauer; Christensen, Mette; Hansen, Mikka Stenholdt; Hammershøj, Marianne; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: International Journal of Food Science and Technology, Bind 55, Nr. 8, 08.2020, s. 2920-2930.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  81. Udgivet

    The Effects of Ethnically Congruent Music on Eye Movements and Food Choice—A Cross-Cultural Comparison between Danish and Chinese Consumers. / Peng-Li, Danni; Chan, Raymond C K; Byrne, Derek V.; Wang, Qian Janice.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 8, 1109, 08.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  82. Udgivet

    The specialty coffee trading company (TSTC) : contratos de futuro y opciones. / Jenkins, Mauricio; Barbosa, Francisco.

    I: Emerald Emerging Markets Case Studies, Bind 10, Nr. 2, 31.07.2020, s. 1-20.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  83. E-pub ahead of print

    Freezing as a solution to preserve the quality of dairy products : the case of milk, curds and cheese. / Alinovi, Marcello; Mucchetti, Germano; Wiking, Lars; Corredig, Milena.

    I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 07.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  84. Udgivet

    Pilot scale assessment for seed protein enrichment of gluten-free breads at varying water content levels and after protein modification treatments. / Coşkun, Özgenur; Pehlivanoğlu, Halime; Gülseren, İbrahim.

    I: Journal of Food Processing and Preservation, Bind 44, Nr. 7, e14512, 07.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  85. Udgivet

    Using artificial lighting based on electricity price without a negative impact on growth, visual quality or stomatal closing response in Passiflora. / Sørensen, Helle Kjærsgaard; Fanourakis, Dimitrios; Tsaniklidis, Georgios; Bouranis, Dimitris; Nejad, Abdolhossein Rezaei; Ottosen, Carl Otto.

    I: Scientia Horticulturae, Bind 267, 109354, 01.06.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  86. Udgivet

    Post-Ingestive Sensations Driving Post-Ingestive Food Pleasure : A Cross-Cultural Consumer Study Comparing Denmark and China. / Duerlund, Mette; Andersen, Barbara Vad; Wang, Kui; Chan, Raymond; Byrne, Derek V.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 5, 617, 05.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  87. Udgivet

    Energy consumption, colour, texture, antioxidants, odours, and taste qualities of litchi fruit dried by intermittent ohmic heating. / Cao, Xiaohuang; Islam, Md Nahidul; Xu, Wanxiu; Chen, Jianping; Chitrakar, Bimal; Jia, Xuejing; Liu, Xiaofei; Zhong, Saiyi.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 4, 425, 01.04.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  88. Udgivet

    The Specialty Coffee Trading Company (TSCT) : Future and Option Contracts. / Jenkins, Mauricio; Barbosa Escobar, Francisco Jose.

    I: Emerald Emerging Markets Case Studies, 04.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  89. Udgivet

    Realization of breeding values for milk fatty acids in relation to seasonal variation in organic milk. / Poulsen, Nina A; Hein, Lisa; Kargo, Morten; Buitenhuis, Albert J.

    I: Journal of Dairy Science, Bind 103, Nr. 3, 03.2020, s. 2434-2441.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  90. Udgivet

    Simultaneous Determination of L- and D-Amino Acids in Proteins : A Sensitive Method Using Hydrolysis in Deuterated Acid and Liquid Chromatography–Tandem Mass Spectrometry Analysis. / Danielsen, Marianne; Nebel, Caroline; Dalsgaard, Trine Kastrup.

    I: Foods, Bind 9 , Nr. 3, 309, 03.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  91. Udgivet

    Subjective Sensations related to Food as Determinants of Snack Choice. / Duerlund, Mette; Andersen, Barbara Vad; Alexi, Niki; Peng, Mei; Byrne, Derek V.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 3, 336, 03.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  92. Udgivet

    Individual Differences in Sweetness Ratings and Cross-Modal Aroma-Taste Interactions. / Bertelsen, Anne Sjørup; Mielby, Line Ahm; Alexi, Niki; Byrne, Derek V.; Kidmose, Ulla.

    I: Foods, Bind 9, Nr. 2, 146, 02.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  93. Udgivet

    Drying kinetics, antioxidants, and physicochemical properties of litchi fruits by ultrasound-assisted hot air-drying. / Cao, Xiaohuang; Islam, Md Nahidul; Zhong, Saiyi; Pan, Xinxiang; Song, Mubo; Shang, Feifei; Nie, Hui; Xu, Wanxiu; Duan, Zhenhua.

    I: Journal of Food Biochemistry, Bind 44, Nr. 1, e13073, 01.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  94. Udgivet

    Sensory and textural characterization of composite wheat-cassava bread as a function of lipase dose and storage time. / Serventi, Luca; Skibsted, Leif H.; Kidmose, Ulla.

    I: European Food Research and Technology, Bind 246, Nr. 1, 01.2020, s. 23-32.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  95. Udgivet

    A salting-out Liquid-Liquid Extraction (SALLE) for the analysis of caprolactam and 2,4-di-tert butyl phenol in water and food simulants : Study of the salinity effect to specific migration from food contact materials. / Tsochatzis, Emmanouil D.; Mieth, Anja; Alberto Lopes, Joao; Simoneau, Catherine.

    I: Journal of Chromatography B: Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, Bind 1156, 122301, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  96. Udgivet

    Acid induced gelation behavior of skim milk concentrated by membrane filtration. / Li, Ying; Corredig, Milena.

    I: Journal of Texture Studies, Bind 51, Nr. 1, 2020, s. 101-110.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  97. Udgivet

    Chlorogenic acid osmosis of snakehead fish : a novel approach to maintain quality and suppress deterioration during storage. / Cao, Xiaohuang; Islam, Md Nahidul; Duan, Zhenhua; Pan, Xinxiang; Xu, Wanxiu; Wei, Xuefeng; Zhong, Saiyi.

    I: International Journal of Food Properties, Bind 23, Nr. 1, 2020, s. 387-399.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  98. Udgivet

    Convenience may increase vegetable intake among young consumers. / Hyldelund, Nikoline Bach; Worck, Signe; Olsen, Annemarie.

    I: Food Quality and Preference, Bind 83, 103925, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  99. Udgivet

    Current strategies to improve the nutritional and physical quality of baked goods. / Martinez-Martinez, Mario (Redaktør); Gomez, Manuel (Redaktør).

    Basel : Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020. 164 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogpeer review

  100. Udgivet

    Effect of combined chlorogenic acid and chitosan coating on antioxidant, antimicrobial, and sensory properties of snakehead fish in cold storage. / Cao, Xiaohuang; Islam, Md Nahidul; Chitrakar, Bimal; Duan, Zhenhua; Xu, Wanxiu; Zhong, Saiyi.

    I: Food Science and Nutrition, Bind 8, Nr. 2, 2020, s. 973-981.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  101. Udgivet

    Effect of temperature on plant growth and stress tolerant traits in rooibos in the Western Cape, South Africa. / MacAlister, Dunja; Muthama Muasya, A.; Crespo, Olivier; Ogola, John B.O.; Maseko, Sipho; Valentine, Alex J.; Ottosen, Carl-Otto; Rosenqvist, Eva; Chimphango, Samson B.M.

    I: Scientia Horticulturae, Bind 263, 109137, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  102. Udgivet

    Intraday weather conditions can influence self-report of depressive symptoms. / Xu, Caijuan; Wu, Weijia; Peng-Li, Danni; Xu, Peilin; Sun, Dong; Wan, Bin.

    I: Journal of Psychiatric Research, Bind 123, 2020, s. 194-200.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 Næste