Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl
  1. 2021
  2. Udgivet

    Promoting Food for the Trash Bin? A Review of the Literature on Retail Price Promotions and Household-Level Food Waste. / Tsalis, George; Jensen, Birger Boutrup; Wakeman, S. Wiley; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Sustainability, Bind 13, Nr. 7, 4018, 04.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  3. Udgivet

    Exploring barriers to consuming suboptimal foods : A consumer perspective. / Giménez, Ana ; Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón .

    I: Food Research International, Bind 141, 110106, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  4. Udgivet

    My style, my food, my waste! Consumer food waste-related lifestyle segments. / Aschemann-Witzel, Jessica; de Hooge, Ilona E.; Lengard Almli, Valérie.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 59, 102353, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  5. Udgivet

    Circular Food Behaviors: A Literature Review. / Rohenkohl Do Canto, Natalia; Grunert, Klaus G; de Barcellos, Marcia Dutra.

    I: Sustainability, Bind 13, Nr. 4, 1872, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  6. 2020
  7. Udgivet

    Sell more for less or less for more? The role of transparency in consumer response to upcycled food products. / Peschel, Anne O.; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 273, 122884, 11.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  8. Udgivet

    Consumer associations about other buyers of suboptimal food – And what it means for food waste avoidance actions. / Aschemann-Witzel, Jessica; Otterbring, Tobias; de Hooge, Ilona E.; Normann, Anne ; Rohm, Harald; Lengard Almli, Valérie; Oostindjer, Marije .

    I: Food Quality and Preference, Bind 80, 103808, 03.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  9. Udgivet

    What's the deal? Consumer price involvement and the intention to purchase suboptimal foods : A cross-national study. / Tsalis, George.

    I: Food Quality and Preference, Bind 79, 103747, 01.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  10. Udgivet

    Avoiding household food waste, one step at a time : The role of self-efficacy, convenience orientation, and the good provider identity in distinct situational contexts. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana ; Grønhøj, Alice; Ares, Gastón .

    I: Journal of Consumer Affairs, Bind 54, Nr. 2, 2020, s. 581-606.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  11. Udgivet

    Suboptimal food, careless store? Consumer's associations with stores selling foods with imperfections to counter food waste in the context of an emerging retail market. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 262, 121252, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  12. 2019
  13. Udgivet

    How circular will you eat? The sustainability challenge in food and consumer reaction to either waste-to-value or yet underused novel ingredients in food. / Aschemann-Witzel, Jessica; Peschel, Anne O.

    I: Food Quality and Preference, Bind 77, 10.2019, s. 15-20.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  14. Udgivet

    A sense of sustainability? – How sensory consumer science can contribute to sustainable development of the food sector. / Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón; Thøgersen, John; Monteleone, Erminio.

    I: Trends in Food Science and Technology, Bind 90, 08.2019, s. 180-186.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisKommentar/debatForskningpeer review

  15. Udgivet

    Socio-Demographic Predictors of Food Waste Behavior in Denmark and Spain. / Grasso, Alessandra C.; Olthof, Margreet R.; Boeve, Anja J.; van Dooren, Corne; Lahteenmaki, Liisa; Brouwer, Ingeborg A.

    I: Sustainability, Bind 11, Nr. 12, 3244, 02.06.2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  16. Udgivet

    Household food waste in an emerging country and the reasons why : Consumer´s own accounts and how it differs for target groups. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón.

    I: Resources, Conservation and Recycling, Bind 145, 06.2019, s. 332-338.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  17. Udgivet

    Re-distribution and Promotion Practices for Suboptimal Foods - Commercial and Social Initiatives for the Reduction of Food Waste. / Bech-Larsen, Tino; Kulikovskaja, Viktorija; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Society and Business Review, Bind 14, Nr. 2, 2019, s. 186-199.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  18. Udgivet

    The who, where and why of choosing suboptimal foods : Consequences for tackling food waste in store. / Aschemann-Witzel, Jessica; Otterbring, Tobias; de Hooge, Ilona E.; Normann, Anne; Rohm, Harald; Almli, Valérie L.; Oostindjer, Marije.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 236, 117596, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  19. 2018
  20. Udgivet

    Consumer food waste in Denmark. / Stancu, Violeta; Lähteenmäki, Liisa.

    DCA - Nationalt center for fødevarer og jordbrug, 2018. 122 s. (DCA rapport; Nr. 118).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportRådgivning

  21. Udgivet

    Buy, eat or discard? A case study with apples to explore fruit quality perception and food waste. / Jaeger, Sara R; Machín, Leandro; Aschemann-Witzel, Jessica; Antúnez, Lucía; Harker, Frederick Roger; Ares, Gastón .

    I: Food Quality and Preference, Bind 69, 2018, s. 10-20.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  22. Udgivet

    Consumer in-store choice of suboptimal food to avoid food waste : The role of food category, communication and perception of quality dimensions. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón .

    I: Food Quality and Preference, Bind 68, Nr. September, 2018, s. 29-39.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  23. Udgivet

    Consumer perception and preference for suboptimal food under the emerging practice of expiration date based pricing in supermarkets. / Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Food Quality and Preference, Bind 63, Nr. January, 2018, s. 119-128.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  24. Udgivet

    Convenience or price orientation? Consumer characteristics influencing food waste behaviour in the context of an emerging country and the impact on future sustainability of the global food sector. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón .

    I: Global Environmental Change, Bind 49, Nr. March, 2018, s. 85–94.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  25. Udgivet

    Fine-Tuning the Fight Against Food Waste. / Aschemann-Witzel, Jessica; de Hooge, Ilona E.; Lengard Almli, Valérie; Oostindjer, Marije .

    I: Journal of Macromarketing, Bind 38, Nr. 2, 2018, s. 168-184.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  26. Udgivet

    Food waste from the perspective of consumers in an emerging country. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, A.; Ares, Gastón.

    2018. Poster session præsenteret ved EUROSENSE 2018 - A sense of taste, Verona, Italien.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningpeer review

  27. Udgivet

    Helping You to Waste Less? Consumer Acceptance of Food Marketing Offers Targeted to Food-Related Lifestyle Segments of Consumers. / Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Journal of Food Products Marketing, Bind 24, Nr. 5, 2018, s. 522-538.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  28. Udgivet

    Motivation, Responsibility, Thriftiness and Frugality? Exploration of Food Waste Reflections Among Deal Prone Danish Consumers. / Randers, Louise; Pedersen, S.; Jensen, Birger Boutrup; Tsalis, George; Aschemann-Witzel, Jessica.

    2018. Paper præsenteret ved International Food Marketing Research Symposium, Bournemouth, Storbritannien.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  29. Udgivet
  30. Udgivet

    Promoting food for the bin? A literature review of the literature on retail price promotions and consumer level food waste. / Tsalis, George; Jensen, Birger Boutrup; Aschemann-Witzel, Jessica.

    2018. Paper præsenteret ved 6th Nordic Retail & Wholesale Conference, Reykjavik, Island.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  31. Udgivet

    The dual relationship between retail price promotions and household food waste : Part of the problem as well as the solution? / Jensen, Birger Boutrup; Tsalis, George; Aschemann-Witzel, Jessica.

    2018. Paper præsenteret ved 6th Nordic Retail & Wholesale Conference, Reykjavik, Island.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  32. Udgivet

    The dual relationship between retail price promotions and household food waste: Part of the problem as well as the solution? / Jensen, Birger Boutrup; Tsalis, George; Aschemann-Witzel, Jessica.

    2018. Paper præsenteret ved 2018 AMA/ACRA 3rd Triennial Conference, Toronto , Canada.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  33. 2017
  34. Udgivet

    Consumer behaviour towards price-reduced suboptimal foods in the supermarket and the relation to food waste in households. / Aschemann-Witzel, Jessica; Jensen, Jacob Haagen; Jensen, Mette Hyldetoft; Kulikovskaja, Viktorija.

    I: Appetite, Bind 116, 2017, s. 246-258.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  35. Udgivet

    Key characteristics and success factors of supply chain initiatives tackling consumer-related food waste : A multiple case study. / Aschemann-Witzel, Jessica; de Hooge, Ilona E.; Rohm, Harald; Normann, Anne ; Bossle, Marilia Bonzanini; Grønhøj, Alice; Oostindjer, Marije .

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 155, Part 2, 2017, s. 33-45.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  36. Udgivet

    Processing- and product-related causes for food waste and implications for the food supply chain. / Raak, Norbert; Symmank, Claudia; Zahn, Susann; Aschemann-Witzel, Jessica; Rohm, Harald.

    I: Waste Management, Bind 61, 2017, s. 461-472.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  37. Udgivet

    This apple is too ugly for me! Consumer preferences for suboptimal food products in the supermarket and at home. / de Hooge, Ilona E. ; Oostindjer, Marije ; Aschemann-Witzel, Jessica; Normann, Anne ; Loose, Simone Mueller; Almli, Valérie Lengard.

    I: Food Quality and Preference, Bind 56, 2017, s. 80-92.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  38. 2016
  39. Udgivet

    Waste not, want not, emit less. / Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Science, Bind 352, Nr. 6284, 22.04.2016, s. 408-409.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  40. Udgivet

    Determinants of consumer food waste behaviour : Two routes to food waste. / Stancu, Violeta; Haugaard, Pernille; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Appetite, Bind 96, Nr. 1, 01.2016, s. 7-17.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  41. Udgivet

    Consumers food-waste across five European countries : determinants and food (waste)-related lifestyle. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Rohmann, Heike; Mueller Loose, Simone; Normann, A.; Almli, V.L.; Oostindjer, Marije .

    2016. Paper præsenteret ved 4th Nordic Conference on Consumer Research , Århus, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  42. 2015
  43. Udgivet

    A literature review and expert interview study on food waste consumer research. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Amani, Pegah ; Bech-Larsen, Tino; Gustavsson , Jenny.

    2015. Poster session præsenteret ved Pangborn 2015: "11th Pangborn Sensory Science Symposium", Gothenburg, Sverige.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningpeer review

  44. Udgivet

    Consumer-Related Food Waste: Causes and Potential for Action. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Amani, Pegah ; Bech-Larsen, Tino; Oostindjer, Marije .

    I: Sustainability, Bind 7, Nr. 6, 2015, s. 6457-6477.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  45. Udgivet

    Consumers and food waste : a review of research approaches and findings on point of purchase and in-household consumer behaviour. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Amani, Pegah ; Bech-Larsen, Tino; Gustavsson , Jenny.

    2015. Paper præsenteret ved 143 EAAE/AAEA Joint seminar , Napoli, Italien.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  46. Udgivet

    Consumers and food waste – state of the literature and focus groups. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Amani, Pegah ; Bech-Larsen, Tino; Kolle, Susanne; Oostindjer, Marije .

    2015. Paper præsenteret ved International Food Marketing Research Symposium, Chania, Grækenland.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  47. Udgivet

    Qualitative usage of projective mapping in focus groups : An application on food waste in five countries. / Almli, V.L.; MacDonald, G.; Rohmann, Heike; Aschemann-Witzel, Jessica; Steenbekkers, Bea; Roodhuyzen, D.; Normann, A.; Oostindjer, Marije .

    2015. Poster session præsenteret ved Pangborn 2015: "11th Pangborn Sensory Science Symposium", Gothenburg, Sverige.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningpeer review

  48. Udgivet

    The effect of food shape abnormality on purchase intentions in China. / Loebnitz, Natascha; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 40, Nr. Part A, 2015, s. 24-30.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  49. Udgivet

    Who Buys Oddly Shaped Food and Why? Impacts of Food Shape Abnormality and Organic Labeling on Purchase Intentions. / Loebnitz, Natascha; Schuitema, Geertje; Grunert, Klaus G.

    I: Psychology & Marketing, Bind 32, Nr. 4, 2015, s. 408-421.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  50. Udgivet

    Why do foods and meals become waste? – Causes of consumer food waste. / Aschemann-Witzel, Jessica; Hooge, Ilona de ; Amani, Pegah ; Bech-Larsen, Tino; Oostindjer, Marije .

    2015. Paper præsenteret ved MAPP Workshop, Middelfart, Danmark.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningpeer review

  51. 2013
  52. Udgivet

    Who buys misshaped food? The effect of identities and problem awareness on buying intentions. / Schuitema, Geertje; Loebnitz, Natascha; Grunert, Klaus G.

    2013. Abstract fra 10th Biennial Conference on Environmental Psychology, Magdeburg, Tyskland.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  53. Udgivet

    Avoiding food waste by Romanian consumers : The importance of planning and shopping routines. / Stefan, Violeta; van Herpen, Erica ; Tudoran, Ana Alina; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Food Quality and Preference, Bind 28, Nr. 1, 04.2013, s. 375-381.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  54. 2009
  55. Udgivet

    Like father, like son? Intergenerational transmission of values, attitudes, and behaviours in the environmental domain. / Grønhøj, Alice; Thøgersen, John.

    I: Journal of Environmental Psychology, Bind 29, Nr. 4, 2009, s. 414-421.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  56. 2006
  57. Udgivet

    Communication about consumption: A family process perspective on "green" consumer practices. / Grønhøj, Alice.

    I: Journal of Consumer Behaviour, Bind 5, Nr. 6, 2006, s. 491-503.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  58. 2005
  59. Udgivet

    Norms for environmentally responsible behaviour : An extended taxonomy and a preliminary assessment. / Thøgersen, John.

    2005. Paper præsenteret ved Absurdity in the Economy - (Points of view of economic psychology and relevant sciences or areas). 30th Annual IAREP Congress, Prague, the Czech Republic, .

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  60. Udgivet

    Norms for environmentally responsible behaviour: An extended taxonomy and a preliminary assessment. / Thøgersen, John.

    2005. Paper præsenteret ved 6th Biennial Conference on Environmental Psychology, Bochum, Germany, .

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  61. 2001
  62. Udgivet

    Food-related lifestyle: A segmentation approach to European food consumers. / Grunert, Klaus G.; Brunsø, Karen; Bredahl, Lone; Bech, Anne C.

    Food, People and Society: A European Perspective of Consumers' Food Choices. red. / L. J. Frewer; E. Risvik; H. Schifferstein. London : Springer, 2001. s. 211-230.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingBidrag til bog/antologiForskning

  63. Udgivet

    Succesful labelling schemes. / Juhl, Hans Jørn; Stacey, Julia.

    Annual report. Aarhus : Aarhus School of Business, MAPP Centre, 2001. s. 4.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingBidrag til bog/antologiFormidling

  64. 1996
  65. Udgivet

    A survey of Danish consumers' purchase of seafood. / Grunert, Klaus G.; Bisp, Søren; Bredahl, Lone; Sørensen, Elin; Nielsen, Niels Asger.

    Aarhus School of Business, MAPP Centre, 1996.

    Publikation: Working paperForskning

  66. Udgivet
  67. Udgivet

    Wasteful food consumption : Trends in food and packaging waste. / Thøgersen, John.

    I: Advances in Consumer Research, Bind 3, Nr. 12, 1996, s. 432-440.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  68. Udgivet

    Wasteful food consumption: Trends in food and packaging waste. / Thøgersen, John.

    I: Scandinavian Journal of Management, Bind 12, 1996, s. 291-304.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  69. 1994
  70. Udgivet

    Recycling of consumer waste: A behavioural science approach to environmental protection policy. / Thøgersen, John.

    Economy, Environment and Technology: A Socioeconomic Approach. red. / B. Bürgenmeier. Armonk : M. E. Sharpe, 1994. s. 51-73.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingBidrag til bog/antologiForskning

  71. Udgivet
  72. 1993
  73. Udgivet