Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl
  1. 2021
  2. Udgivet

    Taste perceptions mediate the effect of a health goal on food choice. / Banovic, Marija; Aschemann-Witzel, Jessica; Deliza, Rosires.

    I: Food Quality and Preference, Bind 94, 104305, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  3. Udgivet

    The hybrid enigma : The importance of self-construal for the effectiveness of communication messages promoting sustainable behaviour. / Banovic, Marija; Barone, Ada Maria.

    I: Food Quality and Preference, Bind 94, 104334, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  4. Udgivet

    The role of time constraints in consumer understanding of health claims. / Stancu, Violeta; Lähteenmäki, Liisa; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 94, 104261, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  5. Udgivet

    Towards effective labelling of foods. An international perspective on safety and nutrition. / Meijer, Gert W.; Detzel, Patrick; Grunert, Klaus G.; Robert, Marie Claude; Stancu, Violeta.

    I: Trends in Food Science and Technology, Bind 118, 12.2021, s. 45-56.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  6. Udgivet

    Acceptance of insect-based food in Chile: Evidence from a survey using the entomophagy attitude questionnaire (EAQ). / La Barbera, Francesco; Verneau, Fabio ; Amato, Mario; Grunert, Klaus G; Schnettler, Berta.

    I: Food Quality and Preference, Bind 93, 104269, 10.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  7. Udgivet

    It's about the process, not the result : An fMRI approach to explore the encoding of explicit and implicit price information. / Linzmajer, Marc; Hubert, Mirja; Hubert, Marco.

    I: Journal of Economic Psychology, Bind 86, 102403, 10.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  8. Udgivet

    Social-psychological determinants of young consumers’ consumption of pork. / Tønnesen, Mathilde Tønning; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 93, 104262, 10.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  9. Udgivet

    Beauty is in the eye of the beer holder but rarely because of the beer. / Otterbring, Tobias; Rolschau, Kristian.

    I: Personality and Individual Differences, Bind 179, 110921, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  10. Udgivet

    Eco depletion : The impact of hunger on prosociality by means of environmentally friendly attitudes and behavior. / Gidlöf, Kerstin; Lahm, Erik Stoltenberg; Wallin, Annika; Otterbring, Tobias.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 62, 102654, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  11. Udgivet

    What you say and what you do : Exploring the link between consumers’ perception of portion size norms and reported behaviour for consumption of sweets and crisps. / Djupegot, I. L.; Hansen, S.; Lähteenmäki, L.

    I: Food Quality and Preference, Bind 92, 104216, 09.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  12. Udgivet

    Scarcity signaling in sales promotion : An evolutionary perspective of food choice and weight status. / Peschel, Anne O.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 61, 102512, 07.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  13. Udgivet

    Upcycled by-product use in agri-food systems from a consumer perspective : A review of what we know, and what is missing. / Aschemann-Witzel, Jessica; Do Carmo Stangherlin, Isadora .

    I: Technological Forecasting and Social Change, Bind 168, 120749, 07.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  14. Udgivet

    Not as Bad as I Thought : Consumers' Positive Attitudes Toward Innovative Insect-Based Foods. / Junges, Juliana Rotunno; do Canto, Natália Rohenkohl; de Barcellos, Marcia Dutra.

    I: Frontiers in Nutrition, Bind 8, 631934, 06.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  15. Udgivet

    Importance of being analogue : Female attitudes towards meat analogue containing rapeseed protein. / Banovic, Marija; Sveinsdóttir, Kolbrún.

    I: Food Control, Bind 123, 107833, 05.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  16. Udgivet

    The usual suspect : How to co-create healthier meat products. / Barone, Ada Maria; Banovic, Marija; Asioli, Daniele; Wallace, Erin ; Ruiz-Capillas, Claudia ; Grasso, Simona.

    I: Food Research International, Bind 143, 110304, 05.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  17. Udgivet

    Promoting Food for the Trash Bin? A Review of the Literature on Retail Price Promotions and Household-Level Food Waste. / Tsalis, George; Jensen, Birger Boutrup; Wakeman, S. Wiley; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Sustainability, Bind 13, Nr. 7, 4018, 04.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  18. Udgivet

    Comparison of requirements for using health claims on foods in the European Union, the USA, Canada, and Australia/New Zealand. / Kušar, Anita; Žmitek, Katja; Lähteenmäki, Liisa; Raats, Monique M.; Pravst, Igor.

    I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Bind 20, Nr. 2, 03.2021, s. 1307-1332.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  19. Udgivet

    Connecting Food Consumers to Organisations, Peers, and Technical Devices: The potential of interactive communication technology to support consumers' value creation. / Jacobsen, Lina; Stancu, Violeta; Wang, Qian Janice; Aschemann-Witzel, Jessica; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Trends in Food Science & Technology, Bind 109, 03.2021, s. 622-631.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  20. Udgivet

    Exploring barriers to consuming suboptimal foods : A consumer perspective. / Giménez, Ana ; Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón .

    I: Food Research International, Bind 141, 110106, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  21. Udgivet

    Give us today our daily bread : The effect of hunger on consumers’ visual attention towards bread and the role of time orientation. / Gidlöf, Kerstin; Ares, Gastón; Aschemann-Witzel, Jessica; Otterbring, Tobias.

    I: Food Quality and Preference, Bind 88, 104079, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  22. Udgivet

    My style, my food, my waste! Consumer food waste-related lifestyle segments. / Aschemann-Witzel, Jessica; de Hooge, Ilona E.; Lengard Almli, Valérie.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 59, 102353, 03.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  23. Udgivet

    Circular Food Behaviors: A Literature Review. / Rohenkohl Do Canto, Natalia; Grunert, Klaus G; de Barcellos, Marcia Dutra.

    I: Sustainability, Bind 13, Nr. 4, 1872, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  24. Udgivet

    Farmed or wild fish? Segmenting European consumers based on their beliefs. / López-Mas, Laura ; Claret, Anna ; Reinders, Machiel; Banovic, Marija; Krystallis, Athanasios; Guerrero, Luis.

    I: Aquaculture, Bind 532, 735992, 02.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  25. Udgivet

    Athletic abs or big bellies : The impact of imagery, arousal levels, and health consciousness on consumers’ attitudes towards plant-based protein products. / Banovic, Marija; Otterbring, Tobias.

    I: Food Quality and Preference, Bind 87, 104067, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisLetterForskningpeer review

  26. Udgivet

    Consumer Perception of Food Quality and Safety in Western Balkan Countries : Evidence from Albania and Kosovo. / Haas, Rainer ; Imami, Drini; Miftari, Iliriana; Ymeri, Prespa ; Grunert, Klaus G; Meixner, Oliver .

    I: Foods, Bind 10, Nr. 1, 160, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  27. Udgivet

    Coping with multiple identities related to meat consumption. / Randers, Louise; Grønhøj, Alice; Thøgersen, John.

    I: Psychology & Marketing, Bind 38, Nr. 1, 01.2021, s. 159-182.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  28. Udgivet

    Country image and consumer evaluation of imported products: test of a hierarchical model in four countries. / Thøgersen, John; Aschemann-Witzel, Jessica; Pedersen, Susanne.

    I: European Journal of Marketing, Bind 55, Nr. 2, 01.2021, s. 444-467.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  29. Udgivet

    Cross-validation of the entomophagy attitude questionnaire (EAQ) : A study in China on eaters and non-eaters. / Verneau, Fabio ; Zhou, Yanfeng; Amato, Mario; Grunert, Klaus G; La Barbera, Francesco.

    I: Food Quality and Preference, Bind 87, 104029, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  30. Udgivet

    Referent product information from a credible source : How front line employees can stimulate acceptance of incrementally new food products. / Nijssen, Edwin J.; Reinders, Machiel J.; Banovic, Marija.

    I: Food Quality and Preference, Bind 87, 104038, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  31. Udgivet

    The effect of consumers’ supermarket competence on information search and shopping outcomes in two Balkan cities. / Grunert, Klaus G; Haas, Rainer ; Imami, Drini; Miftari, Iliriana.

    I: Q Open , Bind 1, Nr. 1, qoaa006, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  32. Udgivet

    Plant-based food and protein trend from a business perspective: markets, consumers, and the challenges and opportunities in the future. / Aschemann-Witzel, Jessica; Gantriis, Rebecca Futtrup; Fraga, Paola; Perez-Cueto, Frederico.

    I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Bind 61, Nr. 18, 2021, s. 3119-3128.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  33. E-pub ahead of print

    Seeing the Issue Differently (Or Not At All): How Bounded Ethicality Complicates Coordination Towards Sustainability Goals. / Wakeman, S. Wiley; Tsalis, George; Jensen, Birger Boutrup; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Journal of Business Ethics, 2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  34. 2020
  35. Udgivet

    Examining trust in consumers as new food co-creators : Does the communicator matter? / Jacobsen, Lina Fogt; Tudoran, Ana Alina; Martinez, Marian Garcia.

    I: Food Quality and Preference, Bind 86, 104004, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  36. Udgivet

    How is satisfaction with food-related life conceptualized? A comparison between parents and their adolescent children in dual-headed households. / Schnettler, Berta; Hueche, Clementina; Andrades , Joel; Ares, Gastón; Horacio, Miranda; Orellana, Ligia; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 86, 104021, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  37. Udgivet

    Sick, salient and full of salt, sugar and fat : Understanding the impact of nutritional warnings on consumers’ associations through the salience bias. / Ares, Gastón; Antúnez, Lucía; Otterbring, Tobias; Curutchet, María Rosa; Galicia, Luis; Moratorio, Ximena; Bove, Isabel.

    I: Food Quality and Preference, Bind 86, 103991, 12.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  38. Udgivet

    The impact of marketing campaigns deterring the supply and demand of endangered wildlife in Kenya and China. / Loebnitz, Natascha; Kienou, Clarisse; Zhou, Yanfeng; Frank, Phillip; Grunert, Klaus G.

    I: Psychology & Marketing, Bind 37, Nr. 12, 12.2020, s. 1797–1811.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  39. Udgivet

    Evolutionary psychological consumer research : Bold, bright, but better with behavior. / Otterbring, Tobias; Sundie , Jill ; Li, Yexin Jessica; Hill, Sarah.

    I: Journal of Business Research, Bind 120, 11.2020, s. 473-484.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  40. Udgivet

    Sell more for less or less for more? The role of transparency in consumer response to upcycled food products. / Peschel, Anne O.; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 273, 122884, 11.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  41. Udgivet

    Assessing the Role of Food Related Lifestyle in Predicting Intention towards Edible Insects. / Verneau, Fabio ; La Barbera, Francesco; Amato, Mario; Riverso, Roberta; Grunert, Klaus G.

    I: Insects, Bind 11, Nr. 10, 660, 10.2020, s. 1-12.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  42. Udgivet

    Sustainability-Related Food Labels. / Asiolia, Daniele; Aschemann-Witzel, Jessica; M. Nayga Jr., Rodolfo .

    I: Annual Review of Resource Economics, Bind 12, 10.2020, s. 171-185.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  43. Udgivet

    Sweetening the Deal : The Ingredients that Drive Consumer Adoption of Online Grocery Shopping. / Frank, Darius-Aurel; Peschel, Anne O.

    I: Journal of Food Products Marketing, Bind 26, Nr. 8, 10.2020, s. 535-544.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  44. Udgivet

    Bridging the valuescape with digital technology : A mixed methods study on customers’ value creation process in the physical retail space. / Nöjd, Sture; Trischler, Jessica Westman; Otterbring, Tobias; Andersson, Pernille K.; Wästlund, Erik.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 56, 102161, 09.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  45. Udgivet

    Cereal Deal: How the Physical Appearance of Others Affects Attention to Healthy Foods. / Otterbring, Tobias; Gidlöf, Kerstin Marianne; Rolschau, Kristian; Shams-Hakimi, Poja.

    I: Perspectives on Behavior Science, Bind 43, Nr. 3, 09.2020, s. 451-468.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  46. Udgivet

    A values–beliefs–attitude model of local food consumption : An empirical study in China and Denmark. / Zhang, Ting; Grunert, Klaus G; Yanfeng, Z.

    I: Food Quality and Preference, Bind 83, 103916, 07.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  47. Udgivet

    The role of consumption orientation in consumer food preferences in emerging markets. / Salnikova, Ekaterina; Grunert, Klaus G.

    I: Journal of Business Research, Bind 112, 05.2020, s. 147-159.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  48. Udgivet

    From desktop to supermarket shelf : Eye-tracking exploration on consumer attention and choice. / Bialkova, Svetlana; Grunert, Klaus G; van Trijp, Hans.

    I: Food Quality and Preference, Bind 81, 103839, 04.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  49. Udgivet

    The visual ecology of product packaging and its effects on consumer attention. / Orquin, Jacob Lund; Bagger, Martin; Lahm, Erik Stoltenberg; Grunert, Klaus G; Scholderer, Joachim.

    I: Journal of Business Research, Bind 111, 04.2020, s. 187-195.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  50. Udgivet

    Time orientation and risk perception moderate the influence of sodium warnings on food choice : Implications for the design of communication campaigns. / Rojas-Rivas, Edgar; Antúnez, Lucía; Cuffia, Facundo; Otterbring, Tobias; Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana ; Ares, Gastón .

    I: Appetite, Bind 147, 104562, 04.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  51. Udgivet

    Consumer associations about other buyers of suboptimal food – And what it means for food waste avoidance actions. / Aschemann-Witzel, Jessica; Otterbring, Tobias; de Hooge, Ilona E.; Normann, Anne ; Rohm, Harald; Lengard Almli, Valérie; Oostindjer, Marije .

    I: Food Quality and Preference, Bind 80, 103808, 03.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  52. Udgivet

    A self-report measure of attitudes toward the eating of insects : construction and validation of the Entomophagy Attitude Questionnaire. / La Barbera, Francesco; Verneau, Fabio; Videbæk, Pernille Nørgaard; Amato, Mario; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 79, 103757, 01.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  53. Udgivet

    What's the deal? Consumer price involvement and the intention to purchase suboptimal foods : A cross-national study. / Tsalis, George.

    I: Food Quality and Preference, Bind 79, 103747, 01.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  54. Udgivet

    Are front-of-pack labels worth their salt? Consumer acceptance of salt reduced food products. / Mørk, Trine.

    Aarhus : Aarhus Universitet, 2020.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandlingForskning

  55. Udgivet

    Avoiding household food waste, one step at a time : The role of self-efficacy, convenience orientation, and the good provider identity in distinct situational contexts. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana ; Grønhøj, Alice; Ares, Gastón .

    I: Journal of Consumer Affairs, Bind 54, Nr. 2, 2020, s. 581-606.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  56. Udgivet

    Consumer trust in the food value chain and its impact on consumer confidence : A model for assessing consumer trust and evidence from a 5- country study in Europe. / Macready, Anna L ; Hieke, Sophie; Klimczuk-Kochannska, Magdalena; Szumial , Szymon; Vranken , Liesbet ; Grunert, Klaus G.

    I: Food Policy, Bind 92, 101880, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  57. Udgivet

    Consumers' brand decision : a matter of social risk. / Loebnitz, Natascha; Zielke, Stephan; Grunert, Klaus G.

    I: International Journal of Retail and Distribution Management, Bind 48, Nr. 6, 2020, s. 575-589.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  58. Udgivet

    Disgusting or delicious? Examining attitudinal ambivalence towards entomophagy among Danish consumers. / Videbæk, Pernille N.; Grunert, Klaus G.

    I: Food Quality and Preference, Bind 83, 103913, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  59. Udgivet

    Meanings and Motives for Consumers’ Sustainable Actions in the Food and Clothing Domains. / Stancu, Catalin Mihai; Grønhøj, Alice; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Sustainability, Bind 12, Nr. 24, 10400, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  60. Udgivet

    Seeing sweet and choosing sour : Compensatory effects of typeface on consumers’ choice behavior. / Rolschau, Kristian; Janice Wang, Qian; Otterbring, Tobias.

    I: Food Quality and Preference, Bind 85, 103964, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  61. Udgivet

    Suboptimal food, careless store? Consumer's associations with stores selling foods with imperfections to counter food waste in the context of an emerging retail market. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 262, 121252, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  62. Udgivet

    The role of subjective knowledge and perceived trustworthiness in fair trade consumption for fashion and food products. / Eberhardt, Tim; Hubert, Marco; Lischka, Helena ; Hubert, Mirja; Lin, Zhibin.

    I: Journal of Consumer Marketing, Bind 38, Nr. 1, 2020, s. 58-68.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  63. Udgivet

    Therapeutic servicescapes : Restorative and relational resources in service settings. / Rosenbaum, Mark; Friman, Margareta; Contreras Ramirez, Germán ; Otterbring, Tobias.

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 55, 102078, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  64. 2019
  65. Udgivet

    Consumer perception of plant-based proteins : The value of source transparency for alternative protein ingredients. / Aschemann-Witzel, Jessica; Peschel, Anne O.

    I: Food Hydrocolloids, Bind 96, 11.2019, s. 20-28.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  66. Udgivet

    Does message framing matter for promoting the use of nutritional warnings in decision making? / Vidal, Gabriela; MacHín, Leandro; Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón.

    I: Public Health Nutrition, Bind 22, Nr. 16, 11.2019, s. 3025-3034.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  67. Udgivet

    Towards an increased plant protein intake: Rheological properties, sensory perception and consumer acceptability of lactic acid fermented, oat-based gels. / Brückner-Gühmann, Monika ; Banovic, Marija; Drusch, Stephan.

    I: Food Hydrocolloids, Bind 96, 11.2019, s. 201-208.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  68. Udgivet

    How circular will you eat? The sustainability challenge in food and consumer reaction to either waste-to-value or yet underused novel ingredients in food. / Aschemann-Witzel, Jessica; Peschel, Anne O.

    I: Food Quality and Preference, Bind 77, 10.2019, s. 15-20.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  69. Udgivet

    The moderating impact of perceived globalness on consumers' purchase intentions for copycats : The pleasure of hurting global brands. / Loebnitz, Natascha; Grunert, Klaus G.

    I: Psychology & Marketing, Bind 36, Nr. 10, 10.2019, s. 936-950.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  70. Udgivet

    The moderating impact of social risk, shame, and guilt on purchase intentions of premium private labels at food discounters. / Loebnitz, Natascha; Zielke, Stephan; Grunert, Klaus G.

    I: British Food Journal, Bind 121, Nr. 11, 10.2019, s. 2651-2665.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  71. Udgivet

    “One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish” : How ethical beliefs influence consumer perceptions of “blue” aquaculture products? / Banovic, Marija; Reinders, Machiel J.; Claret, Anna ; Guerrero, Luis ; Krystallis Krontalis, Athanasios.

    I: Food Quality and Preference, Bind 77, 10.2019, s. 147-158.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  72. Udgivet

    A cross-cultural perspective on impact of health and nutrition claims, country-of-origin and eco-label on consumer choice of new aquaculture products. / Banovic, Marija; Reinders, Machiel J.; Claret, Anna; Guerrero, Luis; Krystallis, Athanasios.

    I: Food Research International, Bind 123, 09.2019, s. 36-47.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  73. Udgivet

    A sense of sustainability? – How sensory consumer science can contribute to sustainable development of the food sector. / Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón; Thøgersen, John; Monteleone, Erminio.

    I: Trends in Food Science and Technology, Bind 90, 08.2019, s. 180-186.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisKommentar/debat/letter to the editorForskningpeer review

  74. Udgivet

    Determinants of intention to reduce salt intake and willingness to purchase salt-reduced food products : Evidence from a web survey. / Mørk, Trine; Lähteenmäki, Liisa; Grunert, Klaus G.

    I: Appetite, Bind 139, 08.2019, s. 110-118.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  75. Udgivet

    Socio-Demographic Predictors of Food Waste Behavior in Denmark and Spain. / Grasso, Alessandra C.; Olthof, Margreet R.; Boeve, Anja J.; van Dooren, Corne; Lahteenmaki, Liisa; Brouwer, Ingeborg A.

    I: Sustainability, Bind 11, Nr. 12, 3244, 02.06.2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  76. Udgivet

    Household food waste in an emerging country and the reasons why : Consumer´s own accounts and how it differs for target groups. / Aschemann-Witzel, Jessica; Giménez, Ana; Ares, Gastón.

    I: Resources, Conservation and Recycling, Bind 145, 06.2019, s. 332-338.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  77. Udgivet

    Personality traits and preferences for production method labeling – A latent class approach. / Peschel, Anne O.; Grebitus, Carola; Alemu, Mohammed Hussen; Hughner, Renée S.

    I: Food Quality and Preference, Bind 74, Nr. June, 06.2019, s. 163-171.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  78. Udgivet

    Comparison of Consumer preferences for Imported Organic Food Products in a Developed and Developing Economy. / Pedersen, Susanne; Zhang, Ting; Zhou, Yanfeng; Aschemann-Witzel, Jessica; Thøgersen, John.

    2019. Abstract fra EMAC 2019, Hamburg, Tyskland.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningpeer review

  79. Udgivet

    Pride and prejudice? Comparison of consumer preferences for imported organic food products in a developed and developing economy. / Pedersen, Susanne; Zhang, Ting; Zhou, Yanfeng; Aschemann-Witzel, Jessica; Thøgersen, John.

    2019. Poster session præsenteret ved EMAC 2019, Hamburg, Tyskland.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningpeer review

  80. Udgivet

    Spotlighting Customers' Visual Attention at the Stock, Shelf and Store Levels with the 3S Model. / Otterbring, Tobias; Wästlund, Erik; Shams, Poja.

    I: Journal of visualized experiments : JoVE, Nr. 147, e58846, 05.2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  81. Udgivet

    Mirror, mirror, on the menu : Visual reminders of overweight stimulate healthier meal choices. / Otterbring, Tobias; Shams, P. .

    I: Journal of Retailing and Consumer Services, Bind 47, 03.2019, s. 177-183.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  82. Udgivet

    Virtual Consumer Communities for Innovation : A Cross-Cultural Perspective. / Jacobsen, Lina Fogt; De Barcellos, Marcia D.; Hoppe, Alexia; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Journal of International Consumer Marketing, Bind 31, Nr. 2, 02.2019, s. 98-114.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  83. Udgivet

    Increasing consumers' attention capture and food choice through bottom-up effects. / Peschel, Anne Odile; Orquin, Jacob Lund; Mueller Loose, Simone.

    I: Appetite, Bind 132, 01.01.2019, s. 1-7.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  84. Udgivet

    Consumers associative networks of plant-based food product communications. / Peschel, Anne O.; Kazemi, Shahab; Liebichová, Martina; Mangaard Sarraf, Stine Cecilie; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Food Quality and Preference, Bind 75, Nr. July, 2019, s. 145-156.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  85. Udgivet

    Consumers’ categorization of food ingredients : Do consumers perceive them as ‘clean label’ producers expect? An exploration with projective mapping. / Aschemann-Witzel, Jessica; Varela, Paula ; Peschel, Anne Odile.

    I: Food Quality and Preference, Bind 71, 2019, s. 117-128.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  86. Udgivet

    Do consumers care about micronutrients? a perspective on the possible role of vitamin e in the dietary choices of consumers. / Grunert, Klaus G.

    Vitamin e in human health. red. / Peter Weber; Marc Birringer; Jeffrey B. Blumberg; Manfred Eggersdorfer; Jan Frank. Cham : Humana Press, 2019. s. 435-444 (Nutrition and health).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingBidrag til bog/antologiForskningpeer review

  87. Udgivet

    Do nutritional warnings do their work? Results from a choice experiment involving snack products. / Machín, Leandro; Curutchet, María Rosa; Giménez, Ana; Aschemann-Witzel, Jessica; Ares, Gastón.

    I: Food Quality and Preference, Bind 77, 2019, s. 159-165.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  88. Udgivet

    How attitude towards food fortification can lead to purchase intention. / Jahn, Steffen; Tsalis, George; Lähteenmäki, Liisa.

    I: Appetite, Bind 133, Nr. February, 2019, s. 370-377.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  89. Udgivet

    International segmentation in the food domain : Issues and approaches. / Grunert, Klaus G.

    I: Food Research International, Bind 115, Nr. January, 2019, s. 311-318.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisReviewForskningpeer review

  90. Udgivet

    Introduction to the special issue on Global perspectives on food and consumer science: A cross-cultural approach. / Rodrigues, Heber; Otterbring, Tobias; Piqueras-Fiszman, Betina ; Gómez-Corona, Carlos.

    I: Food Research International, Bind 116, Nr. Februar, 2019, s. 135-136.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisLederForskningpeer review

  91. Udgivet

    Perceived correspondence of health effects as a new determinant influencing purchase intention for functional food. / Temesi, Ágoston; Bacsó, Ágnes; Grunert, Klaus G.; Lakner, Zoltán.

    I: Nutrients, Bind 11, Nr. 4, 740, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  92. Udgivet

    Setting Policy Priorities for Front-of-Pack Health Claims and Symbols in the European Union: Expert Consensus Built by Using a Delphi Method. / Hung , Yung ; Hieke, Sophie; Grunert, Klaus G; Verbeke, Wim.

    I: Nutrients, Bind 11, Nr. 2, 403, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  93. Udgivet

    The impact of organic certification and country of origin on consumer food choice in developed and emerging economies. / Thøgersen, John; Pedersen, Susanne; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Food Quality and Preference, Bind 72, 2019, s. 10-30.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  94. Udgivet

    The who, where and why of choosing suboptimal foods : Consequences for tackling food waste in store. / Aschemann-Witzel, Jessica; Otterbring, Tobias; de Hooge, Ilona E.; Normann, Anne; Rohm, Harald; Almli, Valérie L.; Oostindjer, Marije.

    I: Journal of Cleaner Production, Bind 236, 117596, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  95. Udgivet

    Time orientation mediates the link between hunger and hedonic choices across domains. / Otterbring, Tobias.

    I: Food Research International, Bind 120, Nr. June, 2019, s. 124-129.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  96. 2018
  97. Udgivet

    Lost in Translation: Product Label Language and the Mediating Role of Authenticity on Purchase Intention. / Chrysochou, Polymeros; Traganou, Maria.

    47th European Marketing Academy Conference (EMAC). 2018.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferenceabstrakt i proceedingsForskningpeer review

  98. Udgivet

    The Influence of Health And Indulgence Messages’ Location on Consumer Perceptions. / Festila, Alexandra; Chrysochou, Polymeros.

    47th European Marketing Academy Conference (EMAC). 2018.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceedingKonferenceabstrakt i proceedingsForskningpeer review

  99. Udgivet

    Consumer food waste in Denmark. / Stancu, Violeta; Lähteenmäki, Liisa.

    DCA - Nationalt center for fødevarer og jordbrug, 2018. 122 s. (DCA rapport; Nr. 118).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportRådgivning

  100. Udgivet

    Animal Welfare and Mountain Products from Traditional Dairy Farms: How Do Consumers Perceive Complexity? / Zuliani, Anna; Esbjerg, Lars; Grunert, Klaus G; Bovolenta, Stefano.

    I: Animals, Bind 8, Nr. 11, 207, 2018.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  101. Udgivet

    Barriers and Facilitators to Implementing the Uruguayan Dietary Guidelines in Everyday Life: A Citizen Perspective. / Machín, Leandro; Aschemann-Witzel, Jessica; Patiño, Angelina; Moratorio, Ximena; Bandeira, Elisa; Curutchet, María Rosa; Martínez, Joseline; Bove, Isabel ; Molina, Verónika ; Giménez, Ana; Ares, Gastón .

    I: Health Education & Behavior, Bind 45, Nr. 4, 2018, s. 511-523.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  102. Udgivet

    Buy, eat or discard? A case study with apples to explore fruit quality perception and food waste. / Jaeger, Sara R; Machín, Leandro; Aschemann-Witzel, Jessica; Antúnez, Lucía; Harker, Frederick Roger; Ares, Gastón .

    I: Food Quality and Preference, Bind 69, 2018, s. 10-20.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  103. Udgivet

    Comparative performance of three interpretative front-of-pack nutrition labelling schemes : Insights for policy making. / Ares, Gastón; Varela, Fiorella; Machín, Leandro; Antúnez, Lucía; Giménez, Ana; Curutchet, María Rosa; Aschemann-Witzel, Jessica.

    I: Food Quality and Preference, Bind 68, 2018, s. 215-225.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  104. Udgivet

    Consumer acceptance of a functional processed meat product made with different meat sources. / Schnettler, Berta; Sepúlveda, Néstor; Grunert, Klaus G; Hueche, Clementina.

    I: British Food Journal, Bind 120, Nr. 2, 2018, s. 424-440.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...10 Næste