Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

English

Du er her: AU » Forskning » Find en forsker » Forskere

Forskning

Jordbrug og fødevarer › Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

Tilbage til søgning

Begræns yderligere ved at vælge et eller flere af følgende emneord...

1 - 24 ud af 24Pr. side: 100
Sortering: Efternavn

  1. Aguilera Toro, Miguel

    Enzymer, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Kvalitetsstyring, Mælk og mejeriprodukter, Mælkekvalitet, Produktkvalitet, Proteiner, Proteomics

    • Bertram, Hanne Christine S.

      Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

      • Chen, Qi

        Naturstofkemi, Organisk Kemi

        • Dalsgaard, Trine Kastrup

          Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Fri radikalkemi i modelsystemer, mejeriprodukter og proceslinjer i fødevareindustrien; massespektrometrisk karakterisering af metabolitter), Antioxidanter, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Mælk og mejeriprodukter, Oxidation, Proteiner, Spektrometri

          • Edelenbos, Merete

            Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

            • Hammershøj, Marianne

              Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Fodringens, lagringens og forarbejdningens indflydelse på kvalitet og funktionalitet af æg og ægprodukter, Skånsomme varmebehandlingsmetoder; processerings effekt på proteindenaturering; enzymaktivitet og mejeriprodukters struktur, tekstur og funktionalitet; reologi), Enzymer, Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Reologi, Tekstur og struktur, Æg

              • Jensen, Martin

                Bioaktive stoffer, Bær, Dyrkningssystemer, Forædling/selektion, Frugt, Genetisk variation, Havebrugsplanter, Kemisk sammensætning, Landskabsplanter, Medicinplanter, Medicinplanter og plantemedicin , Planteformering, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

                • Kidmose, Ulla

                  Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

                  • Kristensen, Hanne Lakkenborg

                    Afgrødeøkologi, Bioaktive stoffer, Efterafgrøder, Frilandsgrønsager, Havebrug, Kvælstof, Plantefysiologi, Økologiske dyrkningssystemer

                    • Larsen, Lotte Bach

                      Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Proteomics, primært på proteiner fra mælk, mejeriprodukter og andre animalske eller vegetabilske fødevarer, samt af f.eks. vævsbiopsier og celleekstrakter fra in vitro forsøg), Bioaktive stoffer, Kvalitetsstyring, Mælk og mejeriprodukter, Mælkekvalitet, Proteiner, Proteomics

                      • Luca, Alexandru

                        Post harvest

                        • Martensen, Pia Møller

                          Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Folinsyre), Cancer (Apoptose, HPV), Graviditet (Endometriose, Svangerskabsforgiftning), Immunsystemet (Interferon Type 1), Signaler mellem og i celler (Signaltransduktionsveje, STAT3)

                          • Martinez-Martinez, Mario

                            Bioaktive stoffer, Cerealier, Emballering, Extrudering, Food functionality , Polymeric materials , Reologi, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer, Vegetabilsk kvalitet

                            • Mielby, Line Ahm

                              Forbrugerpræferencer, Frugt og grøntsager, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Produktkvalitet, Produktudvikling, Råvarer, Sensorik, Spisekvalitet

                              • Nielsen, Søren Drud-Heydary

                                Bioaktive stoffer, Cellestudier, Fedt, Human ernæring, Mælk og mejeriprodukter

                                • Ploug Frydenberg, Rikke

                                  Fedt, Mælk og mejeriprodukter (Ultralyd), Proteiner, Tekstur og struktur

                                  • Poulsen, Nina Aagaard

                                    Hurtigmetoder til kvalitetsbestemmelse, Mælk og mejeriprodukter (Mælks sammensætning og teknologiske egenskaber; koagulering; fedtsyre- og proteinprofil; milk genomics; sammenspil mellem FT-IR og mælkens egenskaber; forsøgsplanlægning.), Mælkekvalitet, Produktkvalitet, Proteiner

                                    • Raak, Norbert

                                      Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Proteiner, Reologi, Tekstur og struktur

                                      • Rasmussen, Martin Krøyer

                                        Fødevarer og levnedsmiddelteknologi, Bioaktive stoffer, Cellestudier, Kød og kødprodukter, Medicinplanter og plantemedicin , Proteiner, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

                                        • Sundekilde, Ulrik Kræmer

                                          Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

                                          • Therkildsen, Margrethe

                                            Ernæring og produktkvalitet, Kød og kødprodukter, Kødkvalitet, Kødproduktion, Produktudvikling, Reologi, Økologi

                                            • Tsochatzis, Emmanouil

                                              Bioaktive stoffer, Emballering, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Gaskromatografi, Kemikalieeksponering, LC-MS, Metabolomics, Risikoanalyse

                                              • Wiking, Lars

                                                Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Mælkefedtets sammensætning, struktur og krystallisation; lipolyse i relation til automatiske malkesystemer, processeringens indflydelse på mælkekvalitet), Automatisk malkning - AMS, Fedt, Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Produktionsprocesser, Teknik og produktion, Tekstur og struktur

                                                • Young, Jette F

                                                  Antioxidanter, Bioaktive stoffer, Cellestudier, Kød og kødprodukter, Kødkvalitet, Muskelbiologi, Oxidation, Slagtekvalitet, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer