English

Du er her: AU » Forskning » Find en forsker » Forskere

Forskning

Jordbrug og fødevarer › Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

Tilbage til søgning

Begræns yderligere ved at vælge et eller flere af følgende emneord...

1 - 24 ud af 24Pr. side: 100
Sortering: Efternavn

  1. Bertram, Hanne Christine S.

    Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

    • Dalsgaard, Trine Kastrup

      Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Fri radikalkemi i modelsystemer, mejeriprodukter og proceslinjer i fødevareindustrien; massespektrometrisk karakterisering af metabolitter), Antioxidanter, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Mælk og mejeriprodukter, Oxidation, Proteiner, Spektrometri

      • Edelenbos, Merete

        Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

        • Grevsen, Kai

          Beslutningsstøtte, Beslutningsstøttesystemer, Bioaktive stoffer, Biologisk bekæmpelse, Frilandsgrønsager, Krydderurter, Medicinplanter, Medicinplanter og plantemedicin , Plantefysiologi, Produktkvalitet, Produktudvikling, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

          • Grønbæk, Marie

            Bioaktive stoffer, Grønsager, Kvælstof, Plantefysiologi, Plantenæringsstoffer, Planters økofysiologi, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

            • Hammershøj, Marianne

              Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Fodringens, lagringens og forarbejdningens indflydelse på kvalitet og funktionalitet af æg og ægprodukter, Skånsomme varmebehandlingsmetoder; processerings effekt på proteindenaturering; enzymaktivitet og mejeriprodukters struktur, tekstur og funktionalitet; reologi), Enzymer, Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Reologi, Tekstur og struktur, Æg

              • Jensen, Martin

                Bioaktive stoffer, Bær, Dyrkningssystemer, Forædling/selektion, Frugt, Genetisk variation, Havebrugsplanter, Kemisk sammensætning, Landskabsplanter, Medicinplanter, Medicinplanter og plantemedicin , Planteformering, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

                • Young, Jette F

                  Antioxidanter, Bioaktive stoffer, Cellestudier, Kød og kødprodukter, Kødkvalitet, Muskelbiologi, Oxidation, Slagtekvalitet, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

                  • Kidmose, Ulla

                    Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

                    • Kristensen, Hanne Lakkenborg

                      Afgrødeøkologi, Bioaktive stoffer, Efterafgrøder, Frilandsgrønsager, Havebrug, Kvælstof, Plantefysiologi, Økologiske dyrkningssystemer

                      • Larsen, Lotte Bach

                        Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Proteomics, primært på proteiner fra mælk, mejeriprodukter og andre animalske eller vegetabilske fødevarer, samt af f.eks. vævsbiopsier og celleekstrakter fra in vitro forsøg), Bioaktive stoffer, Kvalitetsstyring, Mælk og mejeriprodukter, Mælkekvalitet, Proteiner, Proteomics

                        • Luca, Alexandru

                          Post harvest

                          • Martensen, Pia Møller

                            Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Folinsyre), Cancer (Apoptose, HPV), Graviditet (Endometriose, Svangerskabsforgiftning), Immunsystemet (Interferon Type 1), Signaler mellem og i celler (Signaltransduktionsveje, STAT3)

                            • Mielby, Line Ahm

                              Forbrugerpræferencer, Frugt og grøntsager, Fødevarekvalitetsbestemmelse, Produktkvalitet, Produktudvikling, Råvarer, Sensorik, Spisekvalitet

                              • Nielsen, Søren Drud-Heydary

                                Bioaktive stoffer, Cellestudier, Fedt, Human ernæring, Mælk og mejeriprodukter

                                • Ploug Frydenberg, Rikke

                                  Fedt, Mælk og mejeriprodukter (Ultralyd), Proteiner, Tekstur og struktur

                                  • Poulsen, Nina Aagaard

                                    Hurtigmetoder til kvalitetsbestemmelse, Mælk og mejeriprodukter (Mælks sammensætning og teknologiske egenskaber; koagulering; fedtsyre- og proteinprofil; milk genomics; sammenspil mellem FT-IR og mælkens egenskaber; forsøgsplanlægning.), Mælkekvalitet, Produktkvalitet, Proteiner

                                    • Rasmussen, Martin Krøyer

                                      Fødevarer og levnedsmiddelteknologi, Bioaktive stoffer, Cellestudier, Kød og kødprodukter, Medicinplanter og plantemedicin , Proteiner, Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer

                                      • Rittenhofer, Iris

                                        Globalisering (Globalisering og cross-cultural management, Globalisering og markedskommunikation, Hvad er globalisering - og hvad er ikke), Interkulturel kommunikation (Interkulturel kommunikation, Kulturel intelligent kommunikation), Interview (globalization from within, Post-postmodernism, Poststrukturalisme), Kultur og organisation (identitet og business design, international comparison), Ledelsesteori (cross-cultural management, gender in management, Trust and credibility), Medieindustri, Økologi (international comparison, Labeling, Økologisk tilgang, Økologiske fødevarer, Økologiske virksomheder)

                                        • Schmidt, Jesper Malling

                                          Enzymer, Proteiner, Reologi, Tekstur og struktur

                                          • Sundekilde, Ulrik Kræmer

                                            Fødevarer og levnedsmiddelteknologi

                                            • Sørensen, Jørn Nygaard

                                              Efterafgrøder, Fosfor, Frilandsgrønsager, Grønsager, Gødning / gødskning, Gødningsnormer, Holdbarhed, Kvælstof, Plantenæringsstoffer, Produktkvalitet, Økologisk jordbrug

                                              • Therkildsen, Margrethe

                                                Ernæring og produktkvalitet, Kød og kødprodukter, Kødkvalitet, Kødproduktion, Produktudvikling, Reologi, Økologi

                                                • Wiking, Lars

                                                  Fødevarer og levnedsmiddelteknologi (Mælkefedtets sammensætning, struktur og krystallisation; lipolyse i relation til automatiske malkesystemer, processeringens indflydelse på mælkekvalitet), Automatisk malkning - AMS, Fedt, Forarbejdning, Mælk og mejeriprodukter, Produktionsprocesser, Teknik og produktion, Tekstur og struktur