Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Shear-induced molecular fragmentation decreases the bioaccessibility of fully gelatinized starch and its gelling capacity

Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

Se relationer på Aarhus Universitet

Mario Martinez-Martinez - Oplægsholder

apr. 2021

Begivenhed (Konference)

Titel72nd Starch Convention
Dato20/04/202122/04/2021
Hjemmeside
ByDetmold
Land/OmrådeTyskland
Grad af anerkendelseInternational begivenhed

ID: 215579219