Shaping the structure of blends from sunflower press cake and whey proteins through heat treatment and fermentation

  • Norbert Raak (Foredragsholder)
  • Nicola Mangieri (Andet)
  • Roberto Foschino (Andet)
  • Corredig, M. (Andet)

Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

Periode15 jun. 2023
BegivenhedstitelInternational Symposium on Food Rheology and Structure
BegivenhedstypeKonference
Konferencenummer9
PlaceringWageningen, HollandVis på kort
Grad af anerkendelseInternational