Maillard reaction progress in UHT milk during storage at different temperature levels and cycles

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind77
Sider (fra-til)56-64
Antal sider9
ISSN0958-6946
DOI
StatusUdgivet - feb. 2018

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 119666367