Lotte Bach Larsen

Volatile component profiles of conventional and lactose-hydrolyzed UHT milk—a dynamic headspace gas chromatography-mass spectrometry study

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikel

    Therese Jansson, DanmarkSidsel Jensen, Danmark
  • Nina Eggers
  • Morten Rahr Clausen, Danmark
  • Lotte Bach Larsen
  • Colin Ray, Arla Foods Strategic Innovation Centre, SverigeAnja Sundgren, Arla Foods Strategic Innovation Centre, SverigeHenrik J. Andersen, Danmark
  • Hanne Christine S. Bertram
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftDairy Science & Technology
Vol/bind94
Tidsskriftsnummer4
Sider (fra-til)311-325
Antal sider15
ISSN1958-5586
DOI
StatusUdgivet - jul. 2014

    Forskningsområder

  • lactose-free milk, UHT, milk batch variations

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 70267095