Lotte Bach Larsen

Professor, Forskergruppeleder

Lotte Bach Larsen
Se relationer på Aarhus Universitet

Profil

Arbejdsopgaver:

- Forskergruppeleder for forskergruppen Fødevarekemi og -teknologi

- Mælkekvalitet, bl.a. mælkens koaguleringsegenskaber

- Milk genomics og variationer i mælkens sammensætning - www.milkgenomics.dk

- Proteomics, primært på proteiner fra mælk, forskellige biopsier og celleekstrakter fra in vitro forsøg

- Bioaktive peptider i mælk, herunder fremstilling og fraktionering af mælkehydrolysater

- Peptidomics metoder

- Enzymer i mælk, herunder celletal, mastitis, proteolyse og synligt forandret mælk

- Vejledning af master- og ph.d. studerende

- Undervisning, bl.a. kursusansvarlig for Enzymer i Fødevareproduktion på kandidatuddannelsen Molekylær Ernæring og Fødevarekvalitet

- Ph.d. koordinator ved Institut for Fødevarekvalitet

- Censorarbejde, bl.a. ved Molekylærbiologisk Institut, AU

 

Uddannelse:

  • Cand.scient i biologi, AU 1990
  • Ph.d., Det Naturvidenskabelige Fakultet, AU 1995

 

Eksterne samarbejdspartnere:

- Arla Food

- Mejeriforeningen og Dansk Kvæg

- Colitis-Crohn Patientforeningen

- Chr. Hansens Laboratorier

- Medicinsk Afdeling, Viborg Sygehus

- Århus Sygehus, Tage Hansens gade

- University College, Cork, Ireland

- Universiry of Brisbane, Queensland, Australien

- UC Davis, Californien

- Lunds Universitet, Sverige

- Sveriges Lantbruks Universitet, Uppsala, Sverige

- Svensk Mælk, Lund, Sverige

- University of Bern, Schweiz

 

Ansat siden 1996.

Seneste aktiviteter og konferencer

ID: 1576