Lars Wiking

Lektor

Lars Wiking
Se relationer på Aarhus Universitet

Profil

Arbejdsopgaver:

  • Krystallisation, funktionalitet og mikrostruktur af mælkefedt
  • Frie fedtsyre i mælk i relation til malkesystemer
  • Stabilitet af mælkefedtkuglen
  • Ansvarlig for kandidatuddannelsen i Molekylær Ernæring og Fødevareteknologi
  • Underviser i kurserne Råvarekvalitet II samt Struktur og Funktionalitet

 

Uddannelse:

  Mejeriingeniør fra Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

  Ph.d. fra Sveriges Lantbruksuniversitet

 

Samarbejdspartnere:

  • Gent Universitet, Belgien
  • Sveriges Lantbruksuniversitet
  • Københavns Universitet, Life
  • Danmark Tekniske Universitet
  • Arla Foods
  • AarhusKarlshamn
  • Seges
  • Iata, Valencia

 Ansat i DJF siden 2000.

Vis alle (93) »

ID: 31862565